寿山石，矿物学名是叶蜡石。叶蜡石是一种铝硅酸盐矿物，它质地细腻，色彩丰富，具玻璃光泽或珠宝光泽。由于这种矿物质最早发现于福建寿山，所以人们又称为寿山石。随着这种矿物越来越多地被人们发现，然而各地开采的叶蜡石质量参差不齐，故而后来也只有福州寿山所有用于工艺雕刻的叶蜡石才被称为寿山石。
据悉，到了1999年8月，中国宝玉石协会在京进行首次“国石”定名活动。推选出福州寿山石、浙江昌化鸡血石、新疆和田玉、浙江青田石、辽宁岫岩玉、内蒙古巴林石等6个石种为候选石。寿山石名列榜首。2002年10月，寿山石正式被中国宝玉石协会命名为“中国国石”。
