真丝香云纱又名薯莨纱，俗称莨花纱、云纱;本名“莨纱”,在织造上香云纱的特点是经线以绞纱组织织成带有几何行小提花的白胚纱，再用广东特有植物薯莨的汁水浸染桑蚕丝织物,后用珠三角地区特有的富含多种矿物质的河涌淤泥覆盖，经日晒加工而成的一种昂贵的纱绸制品。由于穿着走路会“沙沙”作响,所以最初叫“响云纱”,后人以谐音叫作“香云纱”。是国家级非物质文化遗产。
香云纱布料看上去硬，穿在身上很柔软、舒适。古老香云纱新的应该是较硬的，越穿越软，越穿越舒服。很软的那种是用现代科技手法制作的。
追溯到香云纱的历史，已有一百多年了。它是广东省的一种古老的汉族手工织造和染整制作的植物染色面料。由于它制作工艺独特，数量稀少，制作时间长，要求的技艺精湛，所以身价斟比黄金，成为中国历史上“身价”最高的丝绸，被称为“软黄金”。
