纯手工曲奇、秘制牛肉酱、农家自制笋干……这些号称健康无添加的自制美食网售美食需持证售卖了。本月起，随着《网络食品安全违法行为查处办法》的正式执行，这些网售美食需持证并接受严格监管。按照《办法》要求，网络食品生产经营者应当依法取得许可，无证商家将陆续被平台清退。
电商
地方特色食品受冲击
《办法》明确，网络食品经营者应依法取得食品经营许可或者备案凭证，并在其经营活动主页面显著位置，公示其食品生产经营许可证。网络食品交易第三方平台则应尽到相应的审查义务，在30个工作日内向食药监部门备案。
“多数经营特色地方食品的店铺，在《办法》实施之后难以继续生存。”阿里巴巴集团相关业务负责人介绍：“比如西塘的芡实糕、四川的牛肉酱、腌制过的泡菜、西北的黄馍馍等，制售这些当地特色美食的小商家要取得食品或餐饮经营许可证非常困难，其中许多已被清退。”
该负责人表示，10月1日前，未按规定取得证照卖家已基本从平台清退。目前仍在进一步筛查清理“漏网之鱼”。
不过，喜爱这些特色美食的市民不必担心口福难饱。记者在淘宝网上搜索“私房牛肉酱”，仍有近400种商品可供选择。以一家四川特产店出售的香菇牛肉酱为例，在卖家资质页面可以清晰地看到食品经营许可证和餐饮服务食品安全等级。
此外，《办法》对于乳制品、保健品也有特殊规定，要求网售保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的食品生产经营者，应当依法公示产品注册证书或备案凭证。保健食品还应当显著标明本品不能代替药物。
记者在天猫上浏览康健人生食品专营店、修正官方旗舰店等看到，保健品页面已标明“本品不能代替药物，不能用于疾病预防、治疗”等字样。
“办理执照、许可证这些太麻烦了。本来就是小厨小灶，凭良心做饭，谁愿意花时间、费精力去办证!”一位经营米饭套餐的家厨向记者透露，目前尚未办理相关证照。“如果平台要让我们下线，老顾客通过电话也愿意订餐，没啥大影响。”也有家厨表示如被清退，将关门谢客，不再营业。
对此，北京中治律师事务所律师任鸿雁认为，对于家厨，可将其视为个体经营者而要求其办理个体营业执照。国家食药监总局表示，家庭厨房如果提出申请，会按照规定的要求和条件依法进行审查，符合条件的会颁发许可，并纳入到监管范围，拿到许可后便可开展正常的经营活动。
美食类“微商”兴起食品安全却引人担忧 网络食品安全将有规可依
“微商”是最近一年新兴的现象，如今不少人也借着这股势头，想把家中厨房“搬上网”。依托互联网的饮食文化变得越来越多样，近日市民苏女士就向记者讲述了她的感受。
“一个人下班回家懒得做饭，不知道哪位邻居家里今晚有好饭好菜？我自备碗筷前往，伙食费AA制。”随着“回家吃饭”的理念逐渐深入人心，不少广州市民开始了“搭伙吃饭、AA付款”的方式。市民苏女士就是这样的例子，她告诉记者，起初她只是在居住小区的社区群里发布了“约饭启事”，谁知竟应者云集。不过，“百家饭”吃了一段时间后，苏女士觉得“临时搭伙”这种吃饭方式并不能持久。“毕竟去人家家里，和别人同桌吃饭，可能不少人心中还会有些芥蒂。”苏女士表示。
这种“蹭饭”只是依托互联网平台衍生的其中一种饮食文化。除此以外，苏女士更发现不少家庭厨房的出品已经批量化和商业化。随着微商的兴起，攻占朋友圈的除了面膜之外，还有众多的“私房秘制”美食。秘制卤菜、私房烘焙……只要你加对方微信、在线支付，美食就会送上门。
隐忧：
“美食微商”吃坏肚子却没有监管
市民王女士就在自己的微信公众号上每日推介私房秘制美食，从腊肠到蛋糕，甚至菜肴的半成品，只要通过微信下单，就可同城收货并完成交易。自己在厨房做的菜品怎样保证安全和卫生？对此，王女士表示，“来咨询的一般都是通过朋友介绍的客户或者回头客，出品完全是自己凭良心做，要说监管，还真没有。”
专家：
购买“私人定制” “天然”未必安全
采访中，记者了解到，不少消费者为了追求“纯天然”、“野生”的感觉，从而选择无证无照的网络食品商家。对此，营养专家表示，“纯天然“不等于安全，许多天然植物本身就具有一定毒性，如我国很多种类的森林蘑菇、野菜、中药材的毒性都不小。“纯天然的就是健康的”这种认识观念是错误的。此外，在我国的认证项目中，还没有“天然”“野生”等行业标准。只有经过专门机构认证的食品，才可以被冠以“有机食品”的名号。
