食用的豆子有多少种？豆子是我们日常经常需要食用的食物之一，豆子品类丰富、营养齐全，因此很多人都非常喜欢吃豆子。不过，现实生活中我们也发现有一些豆子是不能食用的，如果吃错了是会引起疾病的，那么下面的内容我们就一起来了解一下经常食用的豆子都有哪些种类。
1、豌豆
豌豆是生活中比较常见的一种豆类，中医认为豌豆有补中益气、利小便的功效，针对脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等症状有很好的疗效。在《日用本草》中记载有“豌豆煮食下乳汁”，所以，哺乳期女性可以多吃点豌豆来增加奶量。
2、黑豆
黑豆属于黑色食物的一种，味甘，性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，适合肾虚者食用。黑豆的营养十分丰富，有“豆中之王”、“营养之花”之美称，久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。肾虚腰痛、耳鸣者可取黑豆50克，配上狗肉500克一起煮烂，加入调味品食用，有补肾助阳的功效
3、黄豆
黄豆富含蛋白质、脂肪，与其他食品比较，黄豆的蛋白质比瘦肉、鸡蛋、牛乳都要多。据研究，黄豆中的抑胰酶，对糖尿病有一定疗效；此外，黄豆中还含有磷，这对大脑神经是非常有益的物质；黄豆中富含的铁质，还对缺铁性贫血患者大有益处。
4、赤豆
赤豆又名小豆、红豆等，营养价值很高。红豆本身含热量不高，富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物。到了盛夏季节出汗多，人们胃口不好，钾离子丢失过多时，不妨喝点红豆稀饭或者红豆羹。红豆可以理气通经、活血润肤，对心胃气痛、血滞经闭、无名肿毒、疔疮等有辅助治疗作用。
5、绿豆
明代李时珍称绿豆为“食中要物”。绿豆的营养价值比鸡肉还要好：绿豆蛋白质含量比鸡肉高，热量是鸡肉的3倍，钙是鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4.5倍，维生素B1是鸡肉的17倍，维生素B2和磷的含量也比鸡肉多。绿豆能“清暑热，静烦热，润燥热，解毒热”。正因如此，每到炎热夏季，大家常爱用绿豆煮粥，或煨绿豆汤食用，皆取其清热祛火之力。
总结：食用的豆子有多少种？以上是相关内容分享给大家。此外，还有扁豆、毛豆、芸豆、蚕豆等一系列的豆子都是可以食用的。豆子营养价值高，每一个种豆子的营养成分又是不一样的，希望上述内容能够帮助到大家。
