猪肉价格一直是居高不下，似乎是个由来已久的问题，但仍然在一大部分人心里上处于朦胧状态，似懂非懂，似知非知，理解错误，缺少大众化共同认识，形成新的曲解现象，有的朋友表示怀疑，四处询问，在此很有必要，老调重弹，有重新认识的必要了。～～
猪肉价格居高不下，主要原因是市场上吃肉的人多，供给的猪肉量少，即需求量大于供给量产生的。换句话说，就是市场上缺少猪肉。市场上没有生猪，因此就缺少猪肉。所以，市场上缺少生猪，是目前猪肉价格居高不下的关键。为什么市场上缺少生猪呢？～～
第一，受两大灾害性原因造成农村生猪存栏量减少市场上缺猪。两个灾害性原因是，从2018年8月在东北地区发生的第一起非洲猪瘟疫情以来，和从2016年各地农村生猪禁养规定起，造成各地农村生猪出现了断崖式断代式毁灭性的灾害性损失，使各地农村生猪存栏量猛烈地下降，生猪产能不适应市场对生猪的需求，市场上开始严重地缺少生猪，是目前市场上猪肉价格居高不下的主要客观原因。～～
第二，严重缺少可繁母猪和仔猪，生猪养殖和发展进入瓶颈期。由于农村生猪受到两大灾害性原因的严重影响，导致各地生猪存栏量大幅度地减少，使农村可繁母猪和仔猪严重地缺乏，造成农村养猪户致今仍然缺少生猪可养，农村养猪户大多数人家无猪可养，使各地生猪养殖和发展停滞不前，农村生猪养殖进入前所未有的瓶颈期。生猪上涨量无法供给，农村生猪存栏量上升缓慢，产能恢复过缓，使市场上缺猪非常严重。
第三，受国际新冠病毒感染肺炎疫情严重影响进口猪肉量减少了。今年先是受到国内新冠疫情的影响，使各地生猪养殖停滞不前。后又发生了全球性新冠病毒感染肺炎疫情的严重影响，使许许多多猪肉出口国家处于瘫痪状态，导致我国猪肉进口量逐渐减了。进口猪肉量的减少，市场上又缺少生猪和猪肉，供小于求的现象，得不到进口猪肉的填补和平衡，使供求关系长时间处于倾斜状态，供求关系失衡，供求矛盾突出。这是造成各地猪肉价格居高不下的重要原因。
第四，受长时间市场上缺少生猪和猪肉，各地冷冻储备猪肉逐渐减少，失去调节市场平抑肉价的作用。各地受生猪养殖过程中两大灾害性原因的出现，生猪价格和猪肉价格长期处于动荡状态，各地为了保民生，使用冷冻储备猪肉投放市场，填补供给，充实猪肉的供给量，抑制了生猪价格和猪肉价格飞速上涨，从而使各地储备冷冻猪肉库存量逐渐减少，到现在各地冷冻储备猪肉上市量逐渐锐减，捉襟见肘，难于起到平抑市场，降低猪肉价格，无法起到调节作用。这就是各地猪肉价格居高不下的重要原因。
