势头强劲的小仙炖燕窝可能度过了一个喜忧参半、心情复杂的6月。
喜的是，作为一个年轻的燕窝品牌，小仙炖在618购物节中以2.3亿的销售额力压燕之屋、swisse等品牌，成为天猫医药成交TOP1的品牌，同时也是全网滋补类目第一和燕窝类目第一，成为天猫618史上首个销售破亿的滋补品牌，（相比去年618）同比增长432%，继续坐实那句“连续3年鲜炖燕窝全国销量领先”的宣传语。
忧的是，6月12日，小仙炖被一个叫做佳明佳的食品科技公司公开指责“造假”，佳明佳的声明表示，在其2016年至2019年停业期间，小仙炖冒用了其公司名称和食品生产许可证，而他们从未接受过小仙炖的生产燕窝委托。
而在佳明佳的声明发布后，职业打假人王海也盯上了小仙炖，王海表示小仙炖存在虚假宣传隐瞒真实情况的行为，他已向国家市场监督管理总局实名举报。
被索赔3000万，涉嫌违法所得10亿元？
鲜姐先来捋一捋小仙炖“造假”的瓜。
事实上，佳明佳告小仙炖造假和职业打假人实名举报小仙炖造假可以看做两个相对独立的瓜，虽然王海在微博呼吁了买到佳明佳生产的小仙炖消费者可以联系他一起维权，退一赔十那种。
首先是佳明佳和小仙炖的纠葛。
6月12日，佳明佳（北京）绿色食品科技有限公司在其公司官方微信发布了一篇《声明》，《声明》中表示，佳明佳原是以环卫餐生产为主业，但2016起就停业了。2016年9月，小仙炖运营主体榕树堂与佳明佳签署了合作协议，补充协议中明确“燕窝生产资质由榕树堂自行办理”。
然而，在2016年9月至2019年6月期间，在佳明佳不知情的情况下，“小仙炖”使用佳明佳名称及食品生产许可证信息，以“委托佳明佳加工”名义销售“小仙炖”鲜炖燕窝。
佳明佳看似很有求生欲地强调，自己没有相关人员配备，没有设备、没有原料，也没有进行过燕窝产品品控检验，因此不可能生产燕窝。
6月14日，小仙炖在官方微博@小仙炖鲜炖燕窝上对佳明佳的《声明》做了回应，表示其“所述内容严重失实”，小仙炖与佳明佳公司存在委托生产加工合作关系，合同期限为2016年12月1日至2019年11月30日，小仙炖向佳明佳按约支付了加工费用。同时，小仙炖协助佳明佳公司办理了燕窝食品生产资质，获得了生产燕窝食品的《食品生产许可证》。
对此，佳明佳在第二天又迅速做出了补充回应，直指小仙炖避重就轻，不正面回应“燕窝到底是谁生产的”这一核心内容，而对于所谓的“委托加工协议”没有拿出任何佐证——无论是协议本身还是委托加工费的支付凭证，都没有。佳明佳表示，自家公司从未生产过一瓶燕窝，“却莫名其妙的成为国内燕窝加工前三强”，受到行政处罚后小仙炖还主动去交了罚款，实属匪夷所思。
对于佳明佳的补充回应，截至鲜姐写稿，小仙炖没有再在官方渠道公开回应了。
佳明佳已经在去年以小仙炖冒用佳明佳食品生产许可证的行为严重影响了佳明佳商誉为由将小仙炖提起诉讼，索赔3000万元——这3000万怎么来的呢？佳明佳表示，双方协议约定，每瓶燕窝加工价格为3元，截至2019年3月，小仙炖宣称已卖出产品350万+，每份最低定价为228元，而据此计算，如果实际委托给佳明佳加工，佳明佳可获得收入3000万元。
相比于佳明佳和小仙炖之间的官司，职业打假人王海的实名举报就是相对简单的消费者诉求了。
王海自己购买小仙炖后分析其蛋白质含量和唾液酸含量，发现210克小仙炖鲜炖燕窝的蛋白质含量相当于1个鸡蛋；而每100克鲜炖燕窝含有唾液酸0.1克左右，仅为一个鸡蛋的十五分之一。
其次，王海又通过扫描瓶盖上的二维码进入中国检验检疫科学研究院的“燕窝溯源服务管理平台”查询，发现【70g小仙炖鲜炖燕窝-冰糖款】的原料信息显示“食用燕窝投料量3.5克”；而再通过查询小仙炖鲜炖燕窝的生产许可证号，王海发现食品类别为“其他方便食品”，也就是说，所谓鲜炖燕窝不过是“每百克添加了1克干燕窝的燕窝（味）方便食品的八宝粥罐头”。
王海认为，小仙炖在销售和委托生产鲜炖燕窝时未提示消费者食品属性是方便食品或八宝粥罐头，存在虚假宣传隐瞒真实情况的行为，而涉案商品页面显示销量24+万件，已拼240+万件，按照单价439元计算，涉嫌违法所得额至少10亿元以上，他已向国家市场监督管理总局实名举报小仙炖了。
小仙炖如何破局出圈成网红？
目前，还看不出小仙炖会如何处理佳明佳的起诉和职业打假人的举报。不过，这几年，关于“燕窝是不是智商税”的讨论一直没有停过。
丁香医生就发过几篇文章讲燕窝，其中《燕窝，想说爱你不容易》一文中就明确写到，燕窝并不是什么神奇的食物，干燕窝中含有约50%的蛋白质，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些矿物质，营养价值普通，很多“延年益寿”、“美容养颜”的效果不过是商家的宣传伎俩。
燕窝，是玉燕在衔食了海中的小鱼、海藻之后经过消化，将消化腺分泌物与绒羽筑造而成的窝巢，可能是来源使它听上去比较尊贵且稀有，但实际上，燕窝产品存在着加工过程不规范、乱用添加剂的风险，也是近些年较大的过敏源。
当然，科普归科普，由于各种复杂的原因，燕窝产品还是拥有广阔的市场和相当数量受众的。不管有用没用，无论是为了营养、味道还是附加价值，人家花自己的钱买来吃得开心，其他人倒也不必置喙什么。
小仙炖，就是一匹在燕窝行业“杀出重围”的黑马，鲜姐并不想讨论吃一碗小仙炖和吃一个鸡蛋哪个更能让人快乐，不过小仙炖背后的商业逻辑很值得聊一聊。
小仙炖的名字取自创始人林小仙，又恰合近几年“仙”字的大流行，无论是解释成吃燕窝变仙女还是仙女都吃燕窝都很合适，也算是双关了目标受众和产品功效。
根据天眼查的信息，小仙炖主体深圳榕树堂生物科技有限公司成立于2012年，小仙炖则是2014年创立的。
而在小仙炖的融资历程中，引人注目的是2017年由明星陈数领投2000万的A轮；而据5月份章子怡发布的Vlog，这位满贯影后也成了小仙炖的明星投资人，和陈数一起经常出现在小仙炖的宣传页面上，
“掳获众多明星的心”也是小仙炖的一大特点，相比于其它燕窝品牌仅是寻找明星作为代言人，有明星投资的小仙炖在这方面有着更明显的优势，虽然无论投资人陈数、章子怡还是为其“站台”的张柏芝、张雨绮、景甜和古力娜扎，这些女星虽然都不是“顶流”，但具有相当的国民度，且总是因为“神仙美貌”、“冻龄女神”等颜值因素出圈。
小仙炖之所以能快速出圈，成为近几年增速最快的燕窝品牌，还因为它创了的燕窝品类，细分出了鲜炖燕窝赛道并一路领跑。相比于1.0时代难处理的干燕窝和2.0时代不够新鲜的即食燕窝，小仙炖开创了食用方便、新鲜营养且口感可控的燕窝3.0时代。
小仙炖主打的鲜炖工艺，和产品不含防腐剂、保质期只有15天的宣传，以及采用C2M（顾客对工厂）模式，当天16:00前下单、当天鲜炖，每周冷鲜配送到家的物流都是相辅相成的，小仙炖的产品也基本都是按照“周套餐”、“月套餐”销售。
看似只是一个工艺的进步，其实也在潜移默化的改变着消费者的生活方式，消费者不必再担心买了干燕窝不会煮或者买了能放一年的即食燕窝忘记吃，鲜炖燕窝分批配送，开盖即食，从口味到时间都把消费者安排得明明白白，且不给消费者添加再加工的麻烦，消费体验非常愉快。
如果说小仙炖的品类创新、技术创新、销售模式创新和打“明星牌”是尽人事，那近几年养生产品的快速增长可能就是那个“天命”。
小仙炖入局时，燕窝市场其实还是一片混乱，不只顾客对“智商税”与否存疑，整个市场竞争混乱，品牌运营也缺失；而在2013年，燕窝合法进口被恢复，产品标准也被完善，无论争议有多大，这个市场都正是发力的好时候。
小仙炖除了搞自己的3.0，还搞了瓶盖上的二维码，让产品“全程可溯源”（王海就是用这个查的原料信息），并联合供应商成立业内首个鲜炖燕窝品质联盟，单说这两个举措，对行业良性发展是有利的。
而在燕窝行业逐渐正规化后，就跟上了中国保健品市场一直领先世界的“养生红利”，来自CBNData的数据显示，从2016年到2018年，线上燕窝交易规模的年复合增长率超过50%，尤其从2017年11月到2018年10月，鲜炖燕窝销售额较上年同期提升了157%，85后、90后在燕窝消费人群中的占比已近6成，养生年轻化诚不我欺；而据艾瑞咨询发布的《2019年中国大健康消费发展白皮书》显示，2019年中国消费者滋补养生食材成交额占比第一位的是燕窝。
以燕窝为代表的滋补类产品增长速度远高于行业，且燕窝的消费结构也在发生改变：从送礼逐渐转变为自用，而小仙炖的配送模式正合适满足人们的自用需求。
当然，正常来说，一个品牌能保持快速、持续的增长，产品本身的质量也是重要因素，在鲜姐查资料时也看到了这一点，创始人林小仙是中医世家出身，初心就是“做一碗好燕窝”——但是，因为鲜姐本身对营养学没有太多研究，也一口燕窝都没吃过，所以这点怕是没什么资格说，有兴趣的朋友自己去看看评价叭。
不过必须承认，无论是从0到1打出新赛道，还是趁着市场红利加速破圈，小仙炖成为燕窝行业的佼佼者都不是偶然。
鲜姐要充满求生欲地再说一遍，燕窝到底有没有用这件事见仁见智，这个“有用”不只指营养价值，毕竟你吃的时候如果心情非常愉悦，那可能也会产生神奇的作用；而探讨小仙炖的破圈之道，前提当然是燕窝这个消费品是该存在的。
之前有个著名的论断，说“每个消费品都值得重做一次”，小仙炖在短短几年内取得这样的成绩，甚至压过了很多老品牌的风头，正是它重做了燕窝品类，推动了行业发展。
作为已经跨入“亿元俱乐部”的品牌，小仙炖的挑战已经来了。
