牛奶，富含蛋白质、钙和维生素等多种营养物质，被誉为“白色血液”，是人体健康的强力支撑。
然，牛奶虽好，里面的门道却不少。比如牛奶什么时候喝最好?喝多少合适?
牛奶早上喝VS晚上喝，哪个更好?
一说到什么时间喝牛奶好，也是各说各有理。有人说早上喝牛奶更利于营养吸收;也有人说，晚上喝牛奶有助长身体，还能促进睡眠。那到底什么时候喝好呢?
早上喝牛奶→能量满满
牛奶还有丰富的蛋白质、维生素及矿物元素，搭配面包、麦片、面条等富含碳水化合物，算得上是一份不错的营养早餐了。
Ps: 早餐牛奶也并非不可替代，如果你的早餐中包含鸡蛋、豆制品、瘦肉等富含优质蛋白质的食物，那么牛奶也是完全可以不必喝的。
晚上喝牛奶→长身体，睡得香
牛奶富含蛋白质、钙、磷等对于青少年成长大有好处。对于一些睡眠质量不好的中老年人也有促进睡眠的作用。
但前提是，不能太晚喝，应在睡前1~2小时喝，避免造成消化系统负担，甚至增加起夜，降低睡眠质量。
餐前vs餐后喝
牛奶一般适合餐后喝，对于有糖尿病的患者而言，牛奶更适合餐前半小时喝。因为餐前喝比餐后喝更有助于抑制餐后血糖上升。
不同人群，喝牛奶各有侧重
1. 正常成人和儿童。全脂牛奶更合适，因为全脂牛奶最大程度保留了牛奶中的营养物质(脂溶性维生素)，并含有天然钙质，更利于人体吸收。(100克全脂牛奶，含3克左右的脂肪，健康成人和儿童完全可以不必担心)
2. 中老年人。高钙奶及强化维生素AD奶更适合。中老年，尤其是绝经后的女性，骨质流失大，容易受骨质疏松症影响，适合喝高钙奶和强化维生素AD奶。
3. 高血脂和肥胖者。适合喝低脂牛奶或者脱脂牛奶，以减少热量摄入。
4. 喝牛奶腹泻者。适合低乳糖牛奶，或者酸奶，选购时注意“低乳糖”“水解乳糖”即可。
Ps: 低乳糖不等于低升糖指数，糖尿病人尤其要注意，低乳糖牛奶升糖指数更高，要谨慎。
喝牛奶这5个误区不知道，喝再多也没用
1. 喝越多越好。牛奶虽好也不是越多喝越好，含脂肪的牛奶会增加心血管疾病的健康负担。此外，大量蛋白质消化吸收不了，不仅是一种浪费，还会对消化系统造成负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。建议：一次在300毫升左右。
2. 空腹喝。空腹喝牛奶，牛奶中的大量蛋白质会与浓胃液结合形成块状物质，从而影响消化和吸收。最好与含糖水化合物的食物搭配一起吃。
3. 牛奶加水果。牛奶搭水果未必好，一些含高果酸的水果，如橙汁、猕猴桃等，会形成蛋白质凝块，引起蛋白质变性。尽量无毒，但会对肠胃造成负担。
4. 煮开加热喝。天气寒冷时，牛奶适合温热再饮用，以免造成肠胃不适。但并不表示，牛奶都需要打开煮沸，一般来说，能入口的牛奶，独立包装的都不需要加热杀菌操作。只有打开过，没喝完的牛奶，在有效保质期内，再次饮用的时候，煮开有助于杀灭细菌。
5. 牛奶服药。牛奶中含有钙、镁等矿物离子，容易与药物发生反应，降低药效。建议，服药前后1~2小时不要喝牛奶。
6. 牛奶加鸡蛋。牛奶加鸡蛋并非最佳“伴侣”，相反还会造成蛋白质的摄入过多，造成浪费，而糖分摄入过低，造成能量不足。牛奶应与含糖水化合物的食物搭配。
