红薯中富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，可以帮助肠胃的蠕动，这道酸辣粉是我最喜欢的红薯的做法，柔润滑嫩，酸辣爽口，百吃不厌。
酸辣粉就是要用红薯粉来制作，营养好吃味道棒，喜欢吃酸辣粉的朋友赶紧来试试吧，家庭制作版本，味道非常好呢，喜欢的食材调料放得足足的，吃着酸辣爽口的很。
准备需要的食材：红薯粉一份，青菜2颗，油炸花生米适量，干辣椒适量，大蒜头适量，葱适量，生抽，陈醋，香菜，小米椒，白芝麻，香油，盐，糖，鸡精，榨菜。
步骤一：准备食材，红薯用冷水泡30分钟。准备一个调料碗，里面放入干辣椒，小米椒，大蒜头，葱花，白芝麻等，喜欢麻味的可以放适量的花椒粉。
步骤二：然后锅里烧热油淋入爆香，记得油温 不要太高了，以免干辣椒粉焦掉了，就会影响口感。你也可以用油泼辣子来代替干辣椒粉。
步骤三：碗里加入三勺陈醋，两勺生抽，一勺香油，少许的盐，适量的糖，少许的鸡精，少许的榨菜，然后浇入两勺开水或者鸡汤。
步骤四：准备适量的油炸花生米，前面有教程，这里就不再叙述了。红薯粉放入锅中煮3分钟捞出，放入刚才的碗中，然后把青菜烫捞入碗中。上面倒入油炸花生米，再放入适量的香菜末即可。
这样酸辣粉就做好了，非常的好吃，口感胜过路边摊，酸酸辣辣的非常的开胃，吃着超级的香。一周吃上几次，香辣爽口，味道那叫个美滋滋呢。
包菜是我们日常生活中常见的食材之一，其实粉条也可以与包菜搭配，而且做法超级简单，同样也是首先将粉条浸泡到热水中，然后将包菜切成丝，然后将锅中加入油，先将包菜超软，然后再加入粉条，将粉条炒熟即可，这种做法家常又简单美味，非常的好吃又下饭。
准备需要的食材：包菜，粉条，红辣椒，葱，蒜，干辣椒，鸡蛋，蚝油，生抽，盐，五香粉。
步骤一：粉条用温水泡软，包菜切丝洗干净控水，红辣椒切丝，葱切花，蒜剁成末，干辣椒切成段备用。
步骤二：碗中打两个鸡蛋，打散，粉条泡软后切一下不要太长，锅中烧水，水开后放粉条，煮2分钟捞出，过遍凉水。
步骤三：锅中倒油，油热之后倒鸡蛋液，炒好盛出备用，锅中再次倒油。油热之后放葱，蒜，干辣椒炒香，放包菜，炒至透明放粉条翻炒，放少量蚝油、生抽翻炒。
步骤四：然后放鸡蛋、红辣椒快速翻炒，再放少量盐，半勺五香粉翻炒均匀。
这样一道美味又健康的包菜炒粉条就做好了，健康美味又营养。包菜本身就是可以素炒的食材，简简单单的炒制都非常的好吃，这道包菜粉丝，里面可以加上喜欢的肉食，吃着味道就很棒啦。
