什么是血清？
血清，指血液凝固后，在血浆中除去纤维蛋白原及某些凝血因子后分离出的淡黄色透明液体或指纤维蛋白原已被除去的血浆。其主要作用是提供基本营养物质、提供激素和各种生长因子、提供结合蛋白、提供促接触和生长因子使细胞贴壁免受机械损伤、对培养中的细胞起到某些保护作用。
每100ml人血清含有蛋白质6-8g，其中主要是白蛋白和球蛋白。血清不会凝固。有免疫，维持酸碱平衡和渗透压的作用，血清蛋白质亦可储备供给机体蛋白质不足时的应用。人和动物的血清常用以进行各种血清学试验，帮助诊断疾病。含抗体的血清可作为预防或治疗疾病之用。
例如《国际生物制品学杂志》 1981年第1期第22页上就发表过1篇《血清的性质：血清成分的分析》文章，作者是Macleod AJ等。这是一篇翻译。原始出处是AJ Macleod，O Drummond. Serum quality: an analysis of its components. Developments in Biological Standardization.1980,46:17。
该文章开始提到的是苏格兰国立输血站蛋白分离中心用序贯低温酒精沉淀法处理人血浆，得到了很多成分（注： 血浆是去除了血细胞的血液液体，和血清区别是含有纤维蛋白原），包括凝血因子、纤维蛋白原、免疫球蛋白、白蛋白、a球蛋白和b球蛋白，很多有重要的治疗作用。该中心曾在1年中处理了5万升血浆，得到了750kg的血浆蛋白。血浆蛋白中的许多蛋白质对细胞生长很重要，如铜蓝蛋白、转铁蛋白和生长调节素（somatomedin），还有一些蛋白酶抑制剂，如a-抗胰蛋白酶、抗凝血酶III和a2-巨球蛋白。
该文还指出，胎牛血清蛋白含量一般低于新生牛或成牛血清。用醋酸纤维素电泳作蛋白成分分析，胎牛血清的白蛋白含量比其他血清高，而球蛋白的含量比其他血清低得多。
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