核桃是物美价廉的坚果之一，不管是在秋天丰收的新鲜核桃，还是其他季节能够食用的干核桃，都是很好的食物。基本上适用于各类人群，即使是单独看核桃中的嘌呤含量也非常的低。
从核桃的营养成分上来看，每百克的核桃中含有的嘌呤含量只是在25mg左右，跟日常食用别的食物相比，算是低嘌呤含量的食物了。尿酸高的人以及患有痛风的人群，每天也可以适量的食用，为机体提供更多的营养物质。
当然，最值得一提的是，核桃中丰富的不饱和脂肪酸，还有它有很多的多种维生素、多种微量元素等物质，可谓是个营养全能选手。前者这种营养成分，再加上维生素E，对于我们血管的健康是十分有益的。
并且，对于老年人来说，每天适量的使用西恩核桃，不仅可以预防以及减少老年斑的形成，还可以提高大脑的记忆力、反应力，在预防老年痴呆上面，会有一定的帮助。
因此，在日常生活中，想要保护心血管的人群以及已经出现心血管疾病的人群，都可以适量的吃些核桃。
而人们对于核桃的吃法，有很多种，可以炒着吃、生着吃，还可以选择自己喜欢的口味食用，但在这里告诉大家的是，最好的食用核桃办法是要做到以下这几点：
1、食用核桃要控制量：有很多人无论是吃核桃，还是食用别的干果，都喜欢自己食用够了才停下。这是一种错误的做法，所有的食物都需要控制它的量，核桃也是一样的。
最新版《中国居民膳食指南》建议我们：每天每人食用坚果的量要控制在25-35g，也就是说2颗核桃左右的量。为什么要这么做呢？因为在大多数的坚果当中，不只是含有很多人体需要吸收的营养成分，其中多一半的还是脂肪。
过量食用会造成能量过剩的情况，这个时候你想要瘦都瘦不下来了。
2、直接吃核桃会更好：没有经过加工的核桃，摄入之后不会让我们添加更多的热量，对于热量已经很高的核桃来说，是一件好的事情。同时，要选用原味的核桃，这样味道会更纯，也不会给身体造成多余的负担，还可以在这个基础上食用的多一些，对身体健康会更有益。
3、食用带外皮的核桃：核桃的果仁往往还会有一层深色的外皮，这个外皮虽然口感不是很好，有的时候还会出现苦味。这个苦味来源是它的多酚类营养成分，带外皮核桃的抗氧化性跟不带外皮的果仁相比还要高。
大家以后在食用的时候，可不要把它的外皮给扔了哦。
