中国的文字博大精深，在方言和普通话之间有很大的区别，很多人会在语言上混淆葛根和折耳根，他们二者的区别是非常明显的。葛根是一种中药材，它的形状短小偏胖，而折耳根是一种食物，它的形状是细长纤细的，不过他们也有相同的外形特点，身上都有许多须须，都是可以食用的。普遍来说，大家对折耳根的了解比较深厚，所以我们就一起来看看相对陌生的葛根的功效吧。
葛根具有十分丰富的药用价值。
1、首先，葛根可以调节肝脏功能。在日常生活中，一旦吃到不健康的食物或者呼吸到污浊的空气，首先伤害的就是身体的肝脏部分，所以，人们对肝脏功能的保护非常重视。葛根恰好能够加快肝脏的恢复能力，形成一个保护膜，抵抗外界的刺激，所以很多人会把葛根放在鸡鸭里面炖着一起吃，加大它的作用。
2、其次，葛根可以缓解发热的情况。小孩子难免会出现头痛发热的情况，对他们要倍加呵护，不要胡乱使用西药来降低他们的抵抗能力。大家一般都会选择用葛根加在食物里面配合使用，它里面都有物质可以帮助人体恢复到正常温度，对于发热的情况很有帮助。
3、再则，葛根对提高记忆力很有帮助。对于处于中考或者高考阶段的同学来说，家人对他们得记忆力是非常上心的，使用各种各样的药物或者食物来帮助他们提高记忆力。据史料记载，葛根中有能够提高人体记忆力的成分，对于处于特殊阶段的人来说，多多食用葛根能够得到明显提高，并且对于老年痴呆、智力障碍的患者来说，多地食用葛根也可以有效预防和抵抗。
4、最后，葛根可以缓解酗酒的痛苦。对于需要喝酒应酬的朋友来说，最难受的时候就是第二天醒来的头疼，那种痛苦是非常强烈，并且难以忍受的。用葛根泡水可以有明显的解酒效果，能够使人尽快缓解疼痛，恢复正常的感知能力，还可以缓解反胃的感觉。
葛根的药用价值是毋庸置疑的，它的适用范围非常广，三高人群适合，孕妇、少儿也是合适的。对男性来说可以起到解酒的作用，对女性来说可以滋阴养颜，对老人来说可以作为日常的调理，预防老年痴呆。
