猛犸新闻・东方今报记者 李莉 ■见习记者 王琳/文图
10月23日，全球最大连锁便利店 7-ELEVEN河南首店落户郑州国贸360商圈。在不少人看来，7-ELEVEN的进驻并非是简单的一个便利店，而是国际巨头对郑州经济发展潜力的一种认可，也是对郑州商业的一种促进。这也意味着郑州的便利店市场发展进入了快车道。
全球最大连锁便利店 7-ELEVEN河南首店落户郑州，今年将有近10家门店陆续开业
“我在天津念的大学，那时超喜欢在711吃东西，现在郑州也有店了，激动！”早在一周前，得知7-ELEVEN要在郑州花园路开店，90后姑娘小宋掩饰不住的兴奋。
据悉，7-ELEVEN便利店分布于全球1７个国家和地区，拥有超过6万８千家连锁店铺，是世界上拥有连锁店铺数量最多的连锁便利企业。7-ELEVEN河南首店落地花园路国贸360商圈，店面面积大约100平米左右，24小时经营。其店铺工作人员告诉记者，7-ELEVEN与其他便利店进行差异化商品经营，有不少商品是独家。其中，FF（速食）和日配是7-ELEVEN门店的一大特色，在门店销售占比约55%左右。
此外，7-ELEVEN项目相关负责人杨志在接受采访时透露，继河南首店开业之后，位于正弘城商圈的2号店也将于一周后（10月30日）正式营业，3号店位于建业凯旋广场步行街也已完成装修，等待开业。除此之外，11月份，7-ELEVEN河南首家大学校园店也将面世！今年将有接近10家门店陆续开业。
记者走访中发现了一个有趣的现象，门店现场人潮涌动，排队购物的人群中除了附近的居民和被7-Eleven名气吸引特来打卡的年轻人，还出现了一批特殊的人——美团跑腿小哥。询问后得知，他们有的接到代排队订单，有的是帮买的单子。对很多因为工作日无法来到现场的消费者而言，跑腿小哥成了一个便利选择。
未来在河南将以每年几十家的速度发展，目前仍以郑州为核心布局
不同于本土便利店，外资便利店不仅带来了消费升级的最初想象，其更为苛刻的选址标准也为城市有关消费的竞争划定了新的战场。
在杨志看来，郑州是国家级中心城市，正在进行民生配套设施的升级换代，政府也出台了一系列便民业态的扶持和补贴政策，便利店市场容量巨大。
说起7-ELEVEN进驻河南首店选址的“秘密”，杨志表示，花园路商圈是郑州最早一批成熟的商圈之一，密集分布着多家运作成熟的商业综合体，无论是办公楼还是商业、社区，人流密集、交通便利，经济活力强，非常适合7-ELEVEN的密集开店战略。
从目前透出的开店信息看，在成熟的花园路一带，至少布局了不下6家门店，店铺面积70-120平方之间。
谈到7-ELEVEN在河南下一步的发展，杨志称，7-ELEVEN在中国的发展一直比较稳健，进入新地区初期将以直营为主。目前7-ELEVEN 在河南开出的店铺全部是直营，最快将在2021年下半年展开加盟，后期也将以加盟模式为主。之所以前期直营，也是为了更好的适应本地市场，打磨店铺商品和服务，维护品牌商誉，以保证未来进行再加盟时与加盟主实现合作共赢。
杨志透露，未来，7-ELEVEN将以每年几十家的速度稳步发展，目前仍然以郑州为核心进行布局，以后将会延伸到洛阳等中原城市群的其他城市。
7-ELEVEN牵手河南本土企业布局中原
除此之外，记者发现，7-ELEVEN河南首店的开业仪式上出现了三全食品创始人陈泽民的身影。一个是河南本土食品企业，一个是便利店业务，看似毫无瓜葛的两家企业缘何“牵手”？
据了解，店内咖啡、好炖、包子、炸品等速食类主力商品由7-ELEVEN中国的供应商统一供应，而便当、调理面、饭团、寿司、三明治等鲜食商品则由地区合作伙伴三全食品专用供应链供应，面包和甜品分类则是与郑州本土知名面包厂商共同开发。
早在2019年12月18日，7-ELEVEN柒一拾壹（中国）与三全食品签订了《关于河南省地区的地区特许经营合同》。成立后的河南叁伊便利店连锁有限公司，获得了7-ELEVEN便利店业务在河南省的独家经营权，叁伊便利店连锁可在河南省通过加盟等方式进行再特许经营。
“在鲜食制造领域，三全鲜食布局较早，也积累了较为丰富的研发和制造能力。7-ELEVEN品牌便利店正是看到了公司在鲜食供应链的领先地位”三全食品创始人陈泽民称，7-ELEVEN经营体系非常健全，可以从门店开发、门店运营、商品管理、鲜食研发及物流配送等方面与三全相互协同，双方也将不断深化在全国供应链方面的合作关系。
事实上，食品企业从事地区便利店业务有成功先例。从7-ELEVEN的全球体系看，泰国正大食品、台湾统一集团、香港牛奶公司等食品企业作为7-ELEVEN的地区合作伙伴都取得了不错的效果，每个品牌在提升零售经验的同时，仍然保持了传统主业的领先地位。
在城市发展的逻辑里，便利店作为即时消费的小业态，与购物中心、电商等业态已然成为消费者工作生活的重要组成部分。“麻雀虽小五脏俱全”的24小时便利店从某种意义来说成为了窥视一个城市发展潜力的窗口。
在河南省商业行业协会会长何宏剑看来，在世界上主要发达的大城市都能看到7-ELEVEN的身影，而这次7-ELEVEN能够来到河南郑州，可以称为河南省零售业发展史上的一个标志性的事件。便利店的蓬勃发展意味着这个城市的人均GDP已经达到了相当高的水平。一个城市如果到处如果到处都是24小时便利店的话，也就意味着在这个城市充满了竞争的活力。
和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏的观点与此不谋而合。他认为，便利店的发展是衡量一个城市发展的重要指标，也反映了城市经济的活跃性。作为全球最大的连锁便利店品牌，7-ELEVEN在进入一个城市的时候，会进行十分审慎的考察和评估，只有当一个城市的发展及经济水平达到相应的指标之后他们才会考虑进驻。
文志宏分析，对河南而言，7-ELEVEN的进驻，意味着郑州便利店发展进入到了一个快车道，也意味着便利店零售领域的竞争将更加激烈。郑州的便利店市场目前有三种力量的存在，第一类是本土便利店品牌，第二类是国内便利店领先品牌，比如说便利蜂，第三种是像7-ELEVEN这样的外资便利店，形成了一个新的竞争格局。
那么，在这条新的赛道上，便利店如何才能做得更强，走得更远？
文志宏认为，通常而言，便利店的发展是需要规模效应的，任何一个便利店品牌进入一个城市之后，会考虑快速布局发展，否则就很难形成品牌效应和规模效应。而便利店要快速发展，从发展模式上来说，大多数会采取特许经营的模式，也就是加盟连锁模式，此次7-ELEVEN在河南的首店也是按照这种模式进行，这也是便利店这种零售业态快速扩张最基本最有效的一种方式。除此之外，一个便利店品牌要想做大做强，其背后要有强大的品牌优势、供应链能力、信息化能力和运营管理能力。只有这样，才能对加盟连锁体系做好更长远的掌控，从而更长久地发展。
爆料、维权、寻找、求助，请拨打东方今报新闻热线16603712315、(0371)65830000，欢迎您随时向我们提供新闻线索。
