我走进一家超市买水果，顺手多拿了几个撕拉袋想在路上装果皮用，到收银台时却被告知要收费，这样的情况还是第一次遇到，实在有些哭笑不得。问到员工其中的原因得知，之前并没有这样的收费标准，但因为许多顾客每次买东西都会拿好多回家用，这些都被算作了日常的损耗，老板要求员工控制损耗，员工就想出了这么一个办法。
聚策见解
当我们把这些看作是损耗并加以控制的时候，就需要反思自己了。顾客把这些袋子带回家一定是有所用途的，当我们把顾客的需要加以控制的时候，当我们不能为顾客带来便利的时候，顾客还会选择我们吗?
贰
当顾客边购物边擦汗，她还会选择再多逛一会儿吗?当员工热燥不安的时候，还能服务好顾客吗?当卖场温度偏高时，水果蔬菜等生鲜商品还会新鲜吗?……然而很多老板看到的只是电费支出，并没有考虑到顾客、员工和商品，他忽略了最重要的一部分。
聚策见解
我们用各种低价促销活动吸引顾客;把不新鲜的商品打折销售以降低损耗;给员工增加销售任务，实现营业额的增长……这些都是急功近利的表现，但从没想过如果把空调温度开的低一些，蔬果就会更新鲜;工作环境好了，员工也愿意为顾客提供更好的服务;环境、服务提升以后，更多的顾客选择来这里逛逛，客流量提高了，商品的周转率也提高了，这不是一举多得的事情吗?想要企业走的更稳更远，老板和管理层就要回到原点走进卖场，看顾客需要什么、员工需要什么，把爱给够，才能吸引顾客走进我们的卖场。
叁
跟一位企业老板聊天时，她讲了这样一件事情。公司设立投诉建议奖之初，宣传还不完善，顾客也不知道投诉奖是多少钱。当一位顾客到服务台投诉时，员工只给这位顾客了建议奖的一半——100元。并在一次会议中把自己的做法进行了分享，这位员工觉得自己是在为老板省钱，期待着得到老板的表扬，但实际上等来的是老板的批评与教育。这位老板的处理方式为员工带来了正能量，让员工明白了投诉建议奖的意义何在，什么样的行为才是正真有益于企业发展的。
聚策见解
很多企业在学习过胖东来以后，也设立了建议投诉奖，但却把这个奖成为了摆设。比如顾客投诉以后，还需要层层审批、签字，这个奖才能发放到顾客手中;有的顾客投诉了，但服务台工作人员用了各种说辞把顾客“哄”回家了;有的企业把“投诉建议奖”的公告牌做的非常迷你，摆放位置也十分隐蔽，生怕顾客知道了有这样一个奖励……与其这样，还不如不学。聪明的老板学的不仅仅是表象，而是透过表象领略其中的思想和智慧。
肆
这样的情况大家也一定遇到过，买到的捆绑蔬菜一半新鲜一半不新鲜、买的馒头有时候新鲜有时候不新鲜……这样的情况无外乎两种情况，为了控制损耗或者员工不舍得浪费。无论什么原因，这种行为都是绝对不允许的，因为一点儿舍不得，让顾客失去对我们的信任，对于企业形象的影响是伤筋动骨的。
聚策见解
损耗是可以控制的，及时处理、及时清空，但真假半掺的事情绝对不能做。以标杆企业胖东来为例，胖东来的熟食系列集中在晚上六点左右开始降价销售，如果是天气不好时，还会把时间再提前一些。这些都是可以灵活掌控的，不局限于某一时间段，为了保障新鲜和口感，白天的部分时段也是可以低价销售的，以保证合理的周转时间，让每一位顾客都买得到新鲜;蔬果生鲜则是在晚上闭店半个小时前低价销售，特殊情况也会特殊对待，例如天气状况不好、库存较大的时候可以申请提前降价销售。无论是在哪个时段开始降价销售，胖东来都是为了顾客能够买到最新鲜的、口感最佳的食物为衡量标准，并非为了销售而销售。
