很多的投资者在开饮品店面的时候，都会有这样的感觉，那就是奶茶的等级太低，开一家奶茶加盟店面会显得很低端。
即使是奶茶店看起来还不错，受到年轻人的喜欢，但还是在茶馆和奶茶店选择的问题上犹豫。
投入成本不同
新式茶馆与奶茶店对于投资者最大的不同就是投入。
新式茶馆，装修是重中之重，店内空间不能小，投入成本往往很高。
而奶茶店，只用很小的空间就可以营业，装修主要按照加盟总部的要求来，与品牌形象一样即可。
投入成本往往不高。所以在投入方面奶茶店是很有优势的!
加盟奶茶店属于小本投资，新式茶馆并不属于。创业者要根据自己的经济实力，进行抉择。
回本时间不同
奶茶店，开店、装修、原材料等成本与新式茶馆相比很低，但收入往往不低。
一般奶茶定价在5-20元左右，但成本可能也就是2-3元，品质好点的成本也不会超过5元!
利润高，但销量并不差，生活中会经常看到奶茶店排着长长的队，而且都是年轻人。
一般情况下，加盟奶茶店不到一年(8-12个月)即可回本!
新式茶馆，由于开店成本高，往往回本速度比奶茶店速度慢。
新式茶馆的受众大多数是30-50岁的人，慢生活是新式茶馆的节奏，但不是这个时代的节奏!
一般新式茶馆的产品定价都会高于25元，利润虽大，但销量不如奶茶店。所以回本速度比奶茶店慢。
新手创业，选哪个?
这就是关于经验和经济能力的问题了。
奶茶店是小本投资，茶馆不是，新手创业这是第一个考量。
另一个就是经验问题，新手创业往往没有经验，加盟奶茶店的优势大于新式茶馆。
加盟奶茶店，会有加盟总部进行培训包括：经营、制作、管理、营销等各个方面的能力，而且在后期经营中加盟总部会协助运营，帮扶指导，是新手创业的好项目。
而新式茶馆则不适合新手创业，开茶馆往往需要很丰富的选材、制作、管理等经验。对茶文化还要有深刻的认知，这是没人能教的了的。
从90年代，“奶茶”进入消费者眼中，但奶茶一直被饮品界认为是“低段位，有些LOW”的小店，就以上图片街上10平左右的外卖式小店(或者商场10多平的店铺)。
主要是珍珠、椰果等，混合在有点奶味的茶粉中，甜度高口味也不错，那个时候小朋友、年轻人对这饮品还是比较接受，当时看起来也相当潮，所以一直流行至今。
奶茶店多开在校园门口附近，学生是它们的常客，可能也伴随着你的成长。
这奶茶店是开始阶段，由于低成本，易于复制，在全国各地大量成长起来，有些小店只是写一份A4纸大小的广告牌，买点即冲的奶茶粉+水+珍珠就一杯珍珠奶茶。
当年售价基本上2元、3元一杯珍珠奶茶这样子，但销量非常大，学生党非常喜欢这饮品。
有些人到处都是寻求加盟，想加入这个行业。
有需求，有市场，有些人就看到了这一点，开始了公司运作，统一设计统一包装，除了规范之外，店铺的面积也出现了小量坐位。
店面设计，VI形象，视觉效果都有很多提升，当然产品也不仅仅是珍珠奶茶等，而是果茶，气泡水等新品不断出现。
这个时期强调材料的安全性，都是用茶叶泡出来的奶茶。全国来说最强势的是COCO，快乐柠檬，一点点等品牌。
这阶段的店铺，已不再是2元3元的奶茶了，已6元8元10元这些奶茶了，消费者也已经接受了10元左右的奶茶饮品。
新式茶馆，单层至少80平以上，15组桌椅以上(当然面积不是评价标准)。装修设计是下足功夫外。
在产品上更加出现奶盖现泡茶，手冲茶，新鲜水果茶，现磨咖啡等，传统奶茶占比非常之低。
新式茶饮，已向咖啡馆慢慢靠拢，不再是以前感觉非常”LOW“奶茶店了。它们要做环境，讲休闲体验了。
连杯子也要求创新设计，追求颜值。价格基本上15-18元左右一杯，有些20多元一杯。
那么，回到话题本新，很多大笨象的朋友都觉得矛盾，到底开间小小的奶茶店好，还是开个新式茶饮店好。
这个情况只能根据自己的情况决定，主要是资金情况，个人能力情况。
从发展的趋势来说，新茶茶馆，绝对是未来的主流走势。消费者从街边小奶茶到追求材料安全，到饮品健康，现到要求还有空间体验。
【总结】
1、从投资来看，外卖店即买即走，成本低，效率也高，盈利更容易。关键找准目标人流足够大的地方，就可以了。
2、从情怀与趋势来看，新式茶馆从环境，服务，气氛各种体验都给消费带来不一样的感受。
3、现在很多加盟品牌，都有不同类似的店铺选择，外卖店，标准店，豪华店等，也是适应时代要求。
4、新式茶馆也不能一味追求大，过分看重空间体验不重视产品质量，也会造成很大风险。
5、奶茶饮品不是刚需，反而休闲体验的空间是刚需，大家感受一下。
6、一定要根据自己情况决定，别盲目，迷失了自己。有条件，大笨象选择是新式茶馆的。
7、开奶茶店，也可以很bigger，大家要改变观念了。2016年正是中国新式茶饮的元年，很多企业资本投资开饮品综合店。
