2019已然到来，对于创业者而言，又得开启新的征程。可如今市场上的商机虽多，但是整个创业大环境中压力巨大，想要赚钱相当不易。很多创业求稳起见，将市场需求居高不下，入行的门槛相对较低的餐饮业作为首选的投资领域，特别是投资成本较低的小吃行业，更是让诸多创业者跃跃欲试。那么，2019什么小吃最火爆最赚钱呢?
事实上在我国餐饮市场中，小吃和快餐的界限是模糊不清的，甚至在很多业内人士眼中，小吃和快餐是归于一个品类的。而在我国餐饮界中，这样将小吃与快餐合并在一起是极为常见的，所以如今才有了小吃快餐占据着餐饮行业最大市场份额的说法。确实，当前小吃快餐是我国餐饮市场发展得最为迅猛品类，在2019年里，小吃快餐的赛道还会继续扩大，而当前在该赛道领跑的，是极为普通大众高的一种美食——麻辣烫。
发源于巴蜀地区的麻辣烫，相信各位朋友都不陌生，其发展历史极为悠久，在我国餐饮市场中一直属于稳扎稳打，持续发展的角色。
直到整个麻辣烫产业开始品牌化、规模化发展，其积淀的能量终于爆发开来，成为了小吃接领头羊一般的存在。事实上，麻辣烫本身优势巨大，菜品多样而新鲜，技术上的革新让麻辣烫告别了“一锅汤煮一天”的弊病，为消费者带来了更为丰富的口味。
完美的避开了小吃快餐口味单一、同质化严重的弊端，实现了能长久博得消费者喜爱的目的。此外，麻辣烫本身利润丰沃，烹制流程简便，对于2019年想创业的朋友，是可以首选的投资项目。
除了麻辣烫之外，米线店近几年在餐饮市场中的发展势头也非常良好。国内的米线店数量不少，但大多数都打着云南米线的口号，以夫妻店的形式经营。在国内餐饮市场就大多数都已完成品牌化运作的第一步时，米线行业依然没有太大转变。唯有少数眼光较为长远的创业者选择了将米线真正的品牌化，得到的市场反响极好，像深圳的云味馆，两年时间里开了50家直营店，规模已经上亿。这对于创业者来说是一个极大的发展契机，趁着米线行业的市场还未整合，通过自身的创新，将传统米线店进行升级改造，为米线注入一定的文化、生活态度，或者采用多业态经营，是很有可能整合当地米线市场，进而发展处一番恢弘的事业。
以上两个项目虽然市场前景极好，但是需要以门店的形式经营，与传统的街头小吃有着较大的差别，不完全算是小本投资。对于前期资金不够充沛，或单纯想试水的创业者而言不是非常合适。而一些街头火爆的小吃生意是极多的，无论是这两年兴起的鸡排和网红小吃，还是一直具备消费喜爱者的烧烤或鱿鱼。可是火爆的小吃并不代表能真正的赚钱，更多的需要创业者先进行深度的市场考察，再做合适的投资决定，一些特殊地段，仅仅是摆一个炸土豆摊，就能月入上万。
当然，如今小吃行业的发展态势是餐饮界内首屈一指的存在，具备投资价值的项目极多，更多还是需要创业者综合市场因素与自身情况，做出正确的投资选择。
