中国互联网的火热竞争真是“一入侯门深似海”,但凡学到了互联网的精髓,必然要分分钟厮杀得天昏地暗。哪怕是传统咖啡行业,一旦有互联网的新零售“野蛮人”闯入,江湖就势必是一片腥风血雨。
最近,咖啡界的一对蓝绿CP进入了战斗模式,这就是小蓝杯瑞幸咖啡(luckin coffee)VS星巴克(Starbucks)。
经历了4个月的试运营,5月8日,这家前期投入资金超过10亿、自带网红属性的咖啡店正式宣布营业,宣称开业和本月底即将开业的门店覆盖了13个城市,达到525家,累计完成订单约300万单,销售咖啡约500万杯,又一次制造了刷屏盛况。
最关键的是,瑞幸咖啡当天还发布了“无限场景(Any Moment)”品牌战略,直怼咖啡巨头星巴克的“第三空间”,之前就扬言要干掉星巴克,这次更是赤裸裸全面“逼宫”。
如果这只是舆论造势的话,那么今天传出的消息就没有那么轻松了。有消息称,瑞幸咖啡不仅设法想得到星巴克的客户,还从星巴克挖人。据报道,有接近瑞幸及星巴克两家公司的业内人士透露,瑞幸从去年12月开始从星巴克挖人,主要招募对象为中高层管理人员,且瑞幸咖啡给出的部分岗位薪水超出星巴克同岗位3倍以上。
据不完全统计,星巴克北京市场约1/7的员工已被瑞幸挖走,而部分重要门店的高端手冲咖啡岗位员工甚至被挖走近1/4。
以某知名招聘网站为例,瑞幸咖啡共发布207例招聘信息,其中面向兼职人员及咖啡师的招聘信息达93例,其次是各类技术人员和职能运营人才,分别达到了34例和26例,部分高管人才招聘薪资达到了1.5万-2.2万元/月;以招聘地区来看,招聘人员较多的主要是北上广等一线城市。
大肆挖角,加上舆论上的高举高打,惹毛了星巴克。有媒体报道称,星巴克已经紧急祭出两大招儿来对付这位快速崛起的行业“野蛮人”。首先是逼迫供应商站队,甚至明确告诉自己的供应商不能再给瑞幸咖啡供货,不能再做瑞幸咖啡的生意;其次,签约美团,立刻上线外卖。
消息称,星巴克全球高管曾亲自空降中国上海和北京暗访瑞幸咖啡,签约美团后,星巴克已经紧锣密鼓的选出外送测试门店。其实,星巴克要做外送的消息早已在圈内各大微信群中不胫而走。
上述消息称,包括食品、包材和机器设备等供应商最近都不同程度的接到了星巴克的通知,要求他们“二选一”,不能再给包括瑞幸咖啡在内的竞争对手供货。据了解,瑞幸咖啡包括咖啡机、纸杯、轻食等不少合作伙伴都与星巴克是同一供应商。
如此一来,双方进入了短兵相接、贴身肉搏的时刻。供应商们遇到了就像天猫和京东二选一大战一样的困局,到底该如何站队,真是考验他们智慧的时候了。
星巴克强大的品牌、品质和运营经验,早已在很多用户心里树立了咖啡代言人的形象。在中国这片土地上,星巴克的本土化策略也非常强悍,使得本土很多咖啡品牌都纷纷倒闭,供应商们更是依傍着星巴克这棵大树活着。
面对突如其来的咖啡新零售野蛮人瑞幸咖啡,供应商们也是头疼了。毕竟,这些年来,互联网颠覆传统行业的案例举不胜举,互联网的强大已经是不可否认的事实。传统的咖啡行业,会不会也被搅局?毕竟,外卖加堂食的模式,确实使得咖啡的场景变得更加丰富,而且价格战在中国互联网界也是屡屡凑效,星巴克能否扛住,真是个未知数。
但是,星巴克的体量那么庞大,供应商怎么可能一夜之间就倒戈押宝新的“野蛮人”?要知道,星巴克在大陆的门店已经近4000家,瑞幸才500家,力量非常悬殊,一旦站错队,未来,在中国市场,那些“变节”的供应商可就日子不好过了?
毕竟,互联网新零售模式虽然是靠快速布局、巨量资金补贴、迅速口碑裂变、高性价比来俘获市场,但是,定价低,外卖成本又高,门店和外卖双重成本,使得瑞幸咖啡可能只是昙花一现。目前仅4个月试运营,瑞幸咖啡就砸入了10多个亿资金,至今未看到实质性大额融资,资金是否可以维续是个未知数。咖啡品质方面,星巴克在全球经营了将近50年,对咖啡以及消费者的研究肯定更加成熟,对供应链的管理也更有经验。如果,在“二选一”面前,集体断了瑞幸的货源,瑞幸咖啡将成为无米之炊。
所以,瑞幸这位“野蛮人”的危机其实也许已经来临,而融资迟迟不到位,压力巨大。此时,供应商的走向就是决定未来蓝绿CP孰胜孰负的关键棋子。