“世界上有两种小面，一种是重庆小面，另一种是开在外地的重庆小面，当然，只有前一种才能叫做美食。”但凡是吃过正宗重庆小面的人，对这句话都会深以为然。在国内面食种类如此之多的情况下，很难找出另一类像“重庆小面”这样具有独特地域性的品种。
在《舌尖上的中国》、《嘿、小面》等纪录片的大火之下，一时间全国各地多了许多的重庆小面馆，遍及北上广深。历经不少老饕的强烈安利，重庆小面在市场上也颇受欢迎。对于众多创业者而言，开一家重庆小面似乎也是一个不错的生意。那么，开一家重庆小面需要投资多少钱呢?
在考虑投资之前，一定需要注意的一点就是，全国各地的重庆小面馆多如牛毛，鱼龙混杂，该如何在这之中让大众一眼就能记住?最重要的一点就是味道的正宗以及店面的装修。这在成本上就会相对较高。
开店自然离不开店面，重庆小面的受众虽然广，但是依旧还是要秉承餐饮行业的要点：店面一定要选择消费意愿强烈、人流量较大的地段。具体租金是多少，一方面需要考虑当地的物价水平，另一方面就是要考虑地域性。这就要看自己的资金允许程度已经开店的意向地域，一般而言面积在30平左右，每月租金不会超过5000元。
至于装修方面，在保证具有一定特色的前提下，整体花费一般在2-3万。
在原料的采购上是面馆最大的成本支出，如果追求味道的正宗，碱水面、大骨汤、豌杂等都要经过精挑细选，成本自然会高上许多，不过考虑到竞争，这笔投资还是不能省的。通常而言，一个月在食材采购上的支出是要根据经营情况来决定。这部分无法给出具体参考数字。
人工方面，重庆小面的烹饪难度通过自己进行学习就能掌握，一般而言自己一个人足矣应付，是在是忙不过来，2-3个人也就能完全够用了。这也就是说，在人工上的支出只需要考虑服务员的成本，一个月下来7000-8000足矣。
这样一算，投资开一个面积较小的重庆小面馆花费不会超过10万，如果是大面积那就另当别论了。不过各位有志于此的创业者应该注意到一点，在重庆小面竞争如此激烈的情况下，做好长期艰苦奋斗的准备相当有必要。
