单身经济，顾名思义就是一个人的经济。
是指由单身人群非常注重生活质量，崇尚高消费生活而带来的商机。
而单身已经不再是像上个世纪一样难以启齿的问题，剩女、光棍这些旧时代的名讳已经不再流行。
在思想开放的新时代，单身、一个人，逐渐成为贵族的生活方式。
因此，像宠物行业、单身旅游、小型家用电器、家政保洁服务、单身公寓，等等一系列服务于“个人经济”的相关行业逐渐发展起来。
今天讲述“单身经济”带来的一种新型餐饮模式——“一人食”餐厅。 1
“一人食”餐厅
“一人食”餐厅是指能够为独自用餐的客人提供餐食，分量合适、价格合适，以及有单人单独进餐区域的餐厅。
能让顾客享受美食的同时不会让客人觉得一个人吃不完，或价格太贵而放弃进餐。
这对于很多“异乡人”和单身的独居客来说，是一种友好的餐饮方式。 2
前景
我国成年单身人数达到2个亿，恋爱、婚姻有时候的代价太大，而且晚婚晚育大军逐渐壮大，随之而来的单身产业已经逐渐盛行。 根据美国公司OnePoll进行的一项新的调查，平均每个成年人每周独自吃饭6顿，每年387顿。 现在市面上很多餐厅的排布都是两人、四人或六人的，而且菜式的制作分量也比较大，价格相对也就比较贵。
一个人点很多吃不完又浪费，点少了又觉得吃的不过瘾。 现在的年轻人都过着朝九晚五的生活，所以下班回家做饭的几率不高，取而代之的就是外卖。
但是外卖有时候还不干净，所以“一人食”确实是一个新的且很有潜力的餐饮新趋势。 随着人们生活节奏的不断加快，单身群体的增多，越来越多的人追求个人独乐主义。
一个人吃饭、一个人旅行、一个人居住，将不再是突兀的社会画面，反而会更加向往与珍惜独处的时光。
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利弊
现在做“一人食”餐厅有很大优势。比如：
单身群体对消费，更注重体验感。单身一族的消费能力更高，经济能力更强，而且一二线城市的单身群体更多。
单身群体白领占比较多，也代表着大多都是高素质人群，更懂得享受生活。
不像传统的单人和多人混合经营餐厅，单独经营的话，单人也不会没面子，也更加放得开。 但是，“一人食”餐厅，也存在一些小困难，比如：
受众群体受限，主打单身、个人群体，就会失去一些多人顾客。
众所周知，餐饮服务行业的竞争一直很大，而且受疫情打击，这类行业也开始走下坡路。
自身的特色是主打，单人、单身虽然是主基调，但是有了主基调还必须得有辅助。
自己推出的菜品若泯然众人的话，稍不注意就只能关门大吉。 4
具体怎么做?
1. 菜品要好
“不将就”，是单身贵族们的生活态度。
“爱情不将就”、“”生活不将就”，吃饭就更不能将就，所以菜品一定要创新、美味。
毕竟“过了凑合的年纪，一个人也要好好吃饭”更是单身群体的口头禅，菜品口味，才是一家餐厅的立足之本。 2. 份量
因为主打的是单身，单人群体，所以分量要控制在单人的食量上，推出的菜系要好看且能勾住消费者，相应的价格因为食材的用量减少也要相应降低。 3. 选址投资
一般单身群体较多的地方都是大学城，还有一些公司写字楼，所以选址建议一般选在这两个地方。
还可以选择在繁华的商场，美食街，但是也就意味着房租费的提高。 4. 装修主题风格
单身群体虽然主张独乐主义，但是情感关怀肯定也是不能少的，装修的风格在符合年轻人的审美上，还可以根据筑底食堂推出那种做一扇可以开启的窗户，也给单身男女一个相互认识的机会。
在用餐之余还能增添一丝温暖，用一种温润的，有温度的方式去柔软食客的心底。 5. 主打单身却不止单人
虽然一人食的比例在逐年增加，呈上升趋势，但是但由于市场发展还不成熟，对于现阶段来说这还并非是主流的群体，而且单身桌的造价成本相对较高。
所以可以在设置一人食的条件下多再设置一些1-2人的座位，这样在遇到客人较多的时候可以拼桌处理，也可以接纳多人食客。 6. 推出特色菜系
差异化才能推动自己的发展和社会的发展，要做和别人不一样的东西，认真钻研，做出属于自己的菜谱，菜系，做独一无二，无可替代才是王道。 5
写在最后
“一人食”并不是短暂的风口，它也是未来的一定趋势，不只是一种营销方式，更是餐饮消费升级和更加多元化的体现。
小编也觉得这会是一个能契合很多人的需求的一种餐厅经营的新形式，所以“一人食”还是比较有市场的!
