农村野鸡养殖
目前市场上，野鸡是公认的山珍野味，肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，具有极高的经济价值。近年来，随着人们生活水平的提高，野味食品已成为餐桌、宴席上不可缺少的美味佳肴少，因此人工野鸡养殖商机无限。野鸡养殖技术与家鸡一样，主食五谷杂粮，用普通饲料加青草、菜叶即可喂养，可利用旧房、仓库等进行圈养或笼养。这对于普通农村创业者来说，不需要投入多少资金，就可以对这个项目进行尝试。
目前在农村，泥鳅养殖也是一个值得考察的特种养殖项目。泥鳅养殖周期非常短，一般养殖4-5个月即可上市，而且产量非常高，200平方米的池塘能够产出500公斤左右的泥鳅，按照现在市场价格10元一斤计算，能够获得5000左右的利润。所以养殖规模大的话，养殖泥鳅能带来不菲的利润。泥鳅小巧，很方便运输，而且泥鳅的病虫害很少，成活率高，它可以利用肠道呼吸，在含氧量低的情况下，依然能够存活。如今，泥鳅的养殖技术越来越成熟，而且远销海外，市场需求非常大，后期随着价格上涨，能够带来不错的经济利润，建议考察。
农村野猪养殖
作为一个特种养殖业，野猪养殖成本较低，抗病力强，成活率高，肉质鲜香浓郁，营养丰富，因此在市场上很受消费者欢迎，市场前景广阔。野猪肉目前在一二线城市，其售价比一般家猪肉贵了数倍，但还是难以阻挡市民尝鲜的欲望。而在全国一般的城市，野猪肉每市斤也可卖10多元。目前国内野猪养殖数量极少，在家猪市场低迷的情况下，野猪作为家猪的换代品种，市场极为广阔。作为农村创业者，这个项目也可以考察一下。
农村蚯蚓养殖
这在特种养殖业里，算是最简单的一个养殖项目，投资小，效益高。蚯蚓是喜温、喜湿、喜安静、喜黑暗的穴居动物，一生均在土壤中度过。它以腐烂的有机质废物为食，喜食带有酸甜味的食物，目前人工养殖蚯蚓主要采用牛粪，也有的利用糖渣、猪粪、鸡粪、农作物秸秆及生活垃圾等。适合人工养殖的蚯蚓应选择那些生长发育快、繁殖力强、适应性广、寿命长的品种，这样更稳妥。
综上所述，以上这几种农村特种养殖项目，做好了收入都不低，对于目前农村的创业者，可以尝试了解这方面。
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