1、卖早餐
民以食为天，所以在任何经济环境下餐饮项目都是首选，也是冬天赶集摆摊最合适的项目。现代人越来越注意饮食健康，相比精制的面食早点，粗粮早餐被更多人青睐。比如玉米棒、烤红薯、煎饼、烧麦包子、茶叶蛋、 粽子等，在集市上受到很多朋友的青睐。
2、卖日常用品
既可以售卖垃圾桶、衣架、搓衣板、筷子、小凳子、不同颜色的塑料桶，也可以出售各种儿童玩具等，商品琳琅满目。这样的小摊卖的都是老百姓们日常生活所需要的，在农村的集市上颇受青睐。
3、卖调料
调料是大家日常生活的必需品，做菜是一定会放的，集市上卖这类食品，很多朋友都会光顾，可以薄利多销，购买的群体非常大。比如盐、味精、鸡精、干辣椒、孜然粉、糯米粉、面粉等，都可以售卖，前景可观。
4、烤玉米
街边的烤玉米总是很香，让人忍不住停留下脚步，买个烤玉米还能够暖水，吃起来很有嚼头，香喷喷的。
5、烤番薯
一直以来，烤番薯做为冬天最好卖的小吃是无可争议的，寒冷的冬天，手里能捧着一个热乎乎的烤番薯人就感觉特别的温暖，而且烤番薯吃一起也特别的香，有童年的味道。
6、臭豆腐
臭豆腐这种小吃很出名，是我国的一种最具特色的民间小吃，吸引了无数的吃货，卖臭豆腐肯定是比较赚钱的。
7、炸年糕
炸年糕也是民间的一种传统小吃，记得小编小时候就常常跟着爸妈一起打年糕，冬天的时候一般要吃年糕，不仅可以给我们温暖，还能够让我们想起童年。
8、麻辣烫
寒冷的天气总是让人想去吃些热乎乎、辣辣的小吃，麻辣烫就完全能满足这两个要求，麻辣烫还可以驱寒、祛湿，很受大家喜爱。
9、烤肉
烤肉一般在现场快速制作，消费者可以直接看到制作过程，还能够边转边削边吃，好的烤肉色香味俱全，吃起来非常鲜嫩，营养均衡，口味容易被中国人接受，低廉的价格也符合国人的消费水平。夏天气温高，肉容易坏掉，人们在夏季通常胃口不大好，更喜欢吃清淡的美食，但冬天就不会有这种情况。
冬天天气寒冷，人们会减少外出的时间，但是，对于一个月或者半个月才有一次的集会，大部分人都不会拒绝。创业的朋友一定要抓住这个时机，可以摆脱卖食物或者日用品之类的。
