今天就来分享一家火锅店的经营案例。
这家火锅店位于浙江省内某个小县城，门店位置挺好，虽然离热门商圈比较远，但是附近有几个居民小区，客流很多。
老板是个老餐饮人了，之前已经在餐饮行业做了七八年。本来按照以往经验来说，生意会很好，没想到老板这次失策了，开业后搞了几个大促销活动，刚开始时顾客是挺多的，但活动一结束，顾客陡然减少了。
老板很崩溃，正一筹莫展之时，经朋友介绍，认识了一个专门做餐饮营销的高手，于是连忙向他求助，希望能给他策划一个让火锅店起死回生的营销方案。
这个营销高手了解了他的火锅店情况之后，考虑再三，帮他策划了一场营销活动，不但吸引了大批顾客，还牢牢锁定了老顾客回头消费，想知道具体怎么做的，可以继续往下看。
活动方案：顾客只要充值500元，登记一下身份证，此后一个月，凭借身份证就可以带一个朋友免费吃火锅。此外，还额外赠送价值1000块钱的礼品。
这个活动对顾客来说，绝对是占了一个大便宜啊！最后，进店的人中大约有80%的人都愿意掏500块钱参加活动。
很多人就说了，这个活动对顾客来说是巨赚，但是对老板来说是血亏啊！其实不是的。
一个人吃一次火锅的成本是25元左右，2个人也就是50元左右，特别能吃的除外。如果每个人都是一个月30天都来吃火锅，老板肯定是要赔本的。
但是，吃火锅的人一个月连续吃30天不会腻吗？当然是会的。
结果统计，大多数人一个月就来了15次左右，甚至还有些人就过来了5次。
而且我们说的免费吃火锅，只有火锅是免费的，其他酒水饮料可都是要另外花钱的。所以老板不但不会亏，还会赚。
然后，就是另外还赠送的1000块钱的礼品，其实这些都是老板没花一分钱，从异业合作商家那里整合来的礼品。
比如举个例子，这个县城有一家健身房，生意一直不景气，他们的主要盈利方式就是卖年卡，这个火锅店的老板去找这家健身房的老板谈，然后火锅店的老板说：我店里生意很好，有一千多个会员，我可以帮你引流，你可以给我一些健身房的体验卡，我帮你给我的会员，免费帮你推广。作为交换，我也会给你一些我火锅店的会员卡，你可以把卡分给你的客人，咱们相互引流。
就这样，火锅店老板和县城里的健身房、超市、理发店等相互合作，既达到了引流的目的，又促进了会员卡的销售。
最后，老板统计了一下，活动期间，短短一个月，充值金额就达到了120万。并且新增了两千多个新客户！
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