课堂案例食品 冰淇淋不易融化是因为添加剂多?N... 原标题:冰淇淋不易融化是因为添加剂多?事实并非如此 冰淇淋因其美味的口感,深受大家喜爱。但是一些细心的人会发现,市面上的很多冰淇淋都有一个共同的特点,就是融...(展开)
课堂案例食品 冰淇淋,你来吃 传言,我来求证 天气炎热,有一种食物就会销量大增,它就是冰淇淋;说到冰淇淋,应该是很多人的钟爱之物,软腻香甜、冰镇爽口,但“人红是非多”,近期关于冰淇淋的传言也不少,不搞清楚...(展开)
课堂案例食品 水果能靠甜蜜素增甜吗?不太可能 消费连线·揭穿食品谣言③ 甜蜜素作为国际通用的食品添加剂,只要摄入不超标,不会有害健康。甜蜜素不会让水果变得更甜,相反可能会让水果的保质期更短 ...(展开)
课堂案例食品 添加剂黄原胶对人体无害 本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。 随着大家对食品安全的意识不断提升,食品添加剂成为了敏感词汇。一说到添加剂大家就会有很多不好...(展开)
课堂案例课堂 食盐中的亚铁氰化钾有毒吗? 亚铁氰化钾作为食盐抗结剂,是一种合法的食品添加剂,亚铁氰化钾并不会给人体带来伤害。其化学性质稳定,在烹饪过程中不会释放有毒的氰化物 最近,一篇《盐里面加进了...(展开)