课堂案例食品 食物“闻着臭、吃着香”?和人体嗅... 生活中,有些食物,如榴莲、臭豆腐、螺蛳粉常常被人们描述为“闻着臭、吃着香”,听起来很不合逻辑,但其实这是有一定的科学原理的。这到底是怎么回事呢? 其实,食物...(展开)
课堂案例食品 卤汁才是臭豆腐“臭味之源” 经过专家初评、大数据分析,日前,20条流言入围“典赞·2018科普中国”活动“十大“科学”流言终结榜”奖项 。其中“臭豆腐中有‘屎’”这一流言“榜上有名”。 ...(展开)