松茸大家都知道是一种名贵的食材，不过一般情况下其价格并没有很离谱。但最近在日本熊本县天草市举行春季首场松茸拍卖会上，一颗长14厘米，重95克的松茸拍出了9.6万日元的天价，约合人民币5600元。几乎是平时价格的10倍。
是什么令这颗松茸如此的昂贵呢?
日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿，从上世纪初研究至今，仍无法实现人工栽培。近年来，由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集，野生松茸资源日渐枯竭，全球松茸产量逐年递减，其经济价值不断攀升。
日前被誉为“万菌之王”的松茸，首次被世界自然保护联盟列入世界濒危物种红色名录。松茸具有极高的食用和药用价值，深受日本民众喜爱，烤松茸、松茸饭等更是成为了日本名吃。不过，由于环境恶化和大规模掠夺式采集，早在2014年，大阪府的野生松茸就已濒临灭绝。日媒评论称，作为日本料理的重要原材料之一，被纳入世界濒危物种可能会使松茸今后更难被端上餐桌，日本的饮食文化或也将受到冲击。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
