很多人可能都以为，在古代，皇帝赏赐的东西都是非常好的，如果能够得到皇帝的赏赐，那也算是自己极大的服气。然而清朝时期，乾隆曾经把猪肉赏赐给臣子，但是这些臣子表面上谢主隆恩，实际上心里一点也不想要，这是为什么?难道是对皇帝有意见但是不敢提出来?他们为何不愿意要那猪肉，猪肉有什么不好的吗?
1.天子赐胙为何物?
乾隆皇帝祭祀时所用的猪肉，其实有一个学名叫做“胙肉”，又名“福肉”!也就是说在祭祀大礼完成之后，参与祭祀的人如果分而食之，便能够在未来的一段时间里，多福多寿万事顺利。当然，这只是人们对于未来生活的一种美好向往。
为何乾隆皇帝赏赐给臣子的胙肉，令臣子有苦不敢言呐?原来在祭祀的过程中，是不得使用全熟的“太牢”的。所谓的“太牢”便指的是牛羊猪三牲身上的肉。在，在很多地区的民间又将猪肉称为“礼”。
因此，清朝祭祀时所使用的猪肉实则只是用白开水煮熟肉面之后，里面依旧是血红的生肉。而且没有任何调料玷污的猪肉才能用来祭祀天地和祖先，而当祭祀活动结束之后，皇帝便会将祭祀所用的所有物品分给宠爱的大臣，这是一种十分荣幸的时刻。但是对于这些养尊处优的臣子来说，食用这种外半生不熟且寡淡无味的猪肉，实在是难以下咽。
而且作为祭祀所用的猪肉，必须是上好的肉面，换句话说，就是有肉皮的肥肉(也可以认为是五花肉)。这些油腻寡淡的肥肉基本上处于全生的状态。别说这些平时锦衣玉食的朝中大臣难以下咽，就是常年吃不到肉的普通老百姓怕是也吃不下这肉。
2.天子赐胙由来已久
很多人觉得清朝使用半生不熟的猪肉来祭祀天地和祖先，是起源于其祖先生活于东北的极寒地区，生活疾苦，并且能够吃上猪肉便是莫大的荣幸。而被满清族人一直保留下来直到清朝时期，皇帝也采用这种习俗祭祀天地和祖先。
也许这样的说法有一定道理，并且有一定的起源，但实际上采用这种半生不熟的猪肉来祭祀天地和祖先，在中国汉族历史上已经延续了几千年。在春秋战国时期，周朝天子以赏赐胙肉给各诸侯分食，一方面体现天子的皇恩浩荡，另外一方面通过这种方式，明确等级观念和拉进中央与地方诸侯的关系。因此当时各诸侯国在发生重大的祭祀活动时，周天子便会派天子特使，带着“天子赐胙”前去道贺，并且令其食用，沾一沾天子的福气。并以此认为和天神实现了交流。毕竟他们认为天子便是上天之子。是可以和上天的神灵沟通的。
3.百姓逢年过节祭祀依旧遵循“古法”
除了皇帝要举行祭祀天地和祖先的大礼以外，天下千千万万的普通家庭也在逢年过节时祭祀天地，祭拜祖先。
深受传统文化影响的中国老百姓们，长期以来依然遵循着古法祭祀大礼，逢年过节便会摆上祭品，祈求天地保佑事事风调雨顺、万事如意;祈求祖先保佑家人多福多寿、惠泽子孙。然后向天地三叩首，向祖先四叩首。向长辈一叩首。即“神三、鬼四、人一”的礼仪。
而在祭祀台上，依然可以看见半生不熟的猪肉。这种习俗依然在中国广泛的土地上传承着，有人说这是封建迷信的行为，而我却觉得这是中国人骨子里最宝贵的文化基因。是中国孝道的传承与发扬。
