历史吧导读：今天历史吧小编来和大家分享一下关于为什么日本人喜欢吃三文鱼的文章，一起来看看吧。
一说到生鱼片就就能想到日本,日本人喜欢吃生鱼是出了名,而日本的生鱼片都是由金枪鱼和三文鱼组成.其中三文鱼是日本人比较喜欢吃的鱼类,而三文鱼又是营养价值高的肉类食品的.那么日本人为什么喜欢吃三文鱼呢?
日本的北海道地区，就有野生的三文鱼，主要是粉鲑和狗鲑。狗鲑，英文是Chum Salmon，日本人叫它秋鲑鱼。秋鲑在北海道和日本是著名的海产，当地人非常喜爱吃秋鲑。在日本北海道的忠类川，你还可以通过买票的方式，获准去钓野生的粉鲑和狗鲑。另外，日本每年进口大量的养殖的大西洋鲑鱼和太平洋银鲑鱼。日本是亚洲最大的养殖银鲑鱼进口国，是亚洲第二大的大西洋鲑鱼进口国，主要从挪威、智利、加拿大等国进口。
根据日本农业部的调查，三文鱼是目前日本人最喜爱的鱼，日本养殖和野生三文鱼总消费量是所有水产品中消费量最大的，超过第二位的金枪鱼。日本人吃三文鱼，有各种吃法。既有生鱼片吃法，也有BBQ吃法，日本人还特别喜欢吃三文鱼鱼籽。新鲜野生秋鲑鱼，是用来做三文鱼生鱼片最好的材料，秋鲑鱼的肉色鲜红，与三文鱼（大西洋鲑鱼）的粉红色肉质有明显区别。当然，鲜美的大西洋鲑鱼的生鱼片，虽然不是产自日本本土，但早已融入到日本人的饮食中去，日本是亚洲第二大大西洋鲑鱼进口国呢。
三文鱼上一般没有寄生虫
再来说说鱼虱病。蔡澜先生说得对，近年来三文鱼养殖中确实有的地方（如挪威）爆发了鱼虱病，那是因为养殖密度有些高。但是鱼虱只是寄生在三文鱼身体表面的，不会进入肉里，而且鱼虱只要用淡水冲洗就能很容易去掉，所有挪威的三文鱼加工厂都会在加工时仔细清洗，以保证没有任何鱼虱的存在。而且，真正爆发鱼虱病的渔场只是很少数，而且会立即得到隔离防止扩散。就如同禽流感一旦发现就会立即隔离并对病鸡全部扑杀一样。所以尽管可以放心食用。
总结
