鸡腿里富含许多营养，尤其是蛋白质、氨基酸和维生素，特别合适健身的人群食用，其肉质也比较的紧致，味道较清淡，合适各种的烹饪方法。我问了身边的朋友们鸡腿怎样做好吃，我们各抒己见，但也有有用的方法，比如炸鸡腿、卤鸡腿和红烧鸡腿等等，口感也非常可口，小孩大人都喜欢吃。我相同细心想了一下鸡腿怎样做好吃又简单而且让我们快速学会的方法。
综合朋友的意见，接下来就为我们分享关于鸡腿怎样炖好吃的小窍门。因为鸡腿的肉质与其他部位不同，所以用炖的方法更好让鸡肉脱离鸡骨。在炖的之前可以在鸡腿上面用刀划几刀，这样在炖的过程中能更好的把酸酸甜甜的汤汁吸入到鸡肉里，让鸡肉的口感有嚼劲更甘旨。今天分享就到这儿，期望对我们有所协助。
一、啤酒鸡腿
质料：葱、姜、蒜、干辣椒、酱油,、白糖、啤酒、鸡腿2大只
做法：
1. 切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用.
2. 锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可.
3. 油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 稍微翻炒后, 参加鸡块爆炒.
4. 参加酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 持续翻炒.
5. 水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)
6. 加啤酒, 收干后起锅.
二、红烧鸡腿
材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料
做法：
1、做水把鸡腿放进去。
2、另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖持续煸超，直到鸡肉挂上色彩。
3、这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
三、洋葱香鸡腿
材料：鸡腿两个、小洋葱一个 调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤
做法：
1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右;
2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿参加锅内用中火慢疗三分钟。
3、取出鸡腿，用锅内剩余的油放大火爆炒蒜末，炝香后参加姜丝、葱段，炒匀后再参加洋葱片/丝。
4、炒至洋葱片/丝变透明时，参加少许高汤。汤开后再参加鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。
5、十五分钟后，参加盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。
