我们总是对所有和食用人肉有关的文化禁忌很感兴趣。汉尼拔·莱克特(Hannibal Lecter)凭借他食用人类肝脏和蚕豆的嗜好让《汉尼拔》成为了有史以来最受欢迎的恐怖片之一。《行尸走肉》(Walking Dead)系列持续不断的成功证实了我们长久以来难以磨灭的对僵尸的热爱。
我们甚至还给一款我们称之为是未来食物的流质食物取了“Soylent”这样的名字——“Soylent”之名源自电影《绿色食品》(Soylent Green)，在电影中，Soylent Green是一款由尸体制成的曲奇饼干。凡此种种是否表明，我们有可能始终在努力压制着自己吃掉朋友的欲望？
不见得。文化拥有强大的力量，根深蒂固的本能反应也同样具备强大的力量。且先撇开其令人恐惧的一面不谈，单就食人本身而言，这也是一种相当不安全的行为——食用人肉很有可能会使某些致命的人类疾病蔓延开来。不过，人肉其实也可以安全地食用。Inverse和美国莱斯大学(Rice University)一位生态学家兼食人族专家沃尔克·鲁道夫(Volker Rudolf)聊了聊，了解了一下该如何安全地食用人肉：
1、狩猎时注意安全
鲁道夫说，从理论上来说，一名食人族面临的一大危险是“会因为受害者的自卫反击而受伤——如果你不是附近唯一的食人族的话你还有可能会被其他食人族吃掉”。狩猎人类时，你无可避免地会和你的“猎物”产生“亲密接触”，因此你很有可能会被“猎物”身上携带的寄生虫或者流感病毒这样的病毒感染。和处理其他肉类一样，我们也非常建议你把人肉完全清洗干净。
2、彻底煮熟
肝炎、艾滋病、埃博拉等血液传播疾病都有可能通过食人行为传播，但是用高温烹煮人肉就可以确保你不被这些疾病感染。“除了朊病毒以外，其他病毒都可以通过高温烹煮消灭干净。”鲁道夫说道。
