尽管吃螃蟹的最好时节已经快过了，但是市场上一年四季都是有螃蟹出售的，想要吃到美味的螃蟹，就来看看螃蟹怎么做好吃又简略的办法。非常合适在家里操作，不会浪费原料。
食材预备
螃蟹适量，鸡蛋，生姜，葱，料酒，盐适量。
过程
1、将螃蟹煮熟剔肉，生姜切碎，加水泡成生姜水；
2、鸡蛋打散参加盐，料酒和生姜水搅匀，然后放入蟹肉；
3、将蛋液放入上气的蒸锅中蒸熟，撒上葱花淋上热油即可。
食材预备
螃蟹一只，粉丝，白糖，香菜，虾酱，辣椒，盐，生抽，料酒，香油适量。
过程
1、锅中烧热水，放入粉丝，加盐少量，放入鸡精，焖10分钟左右；
2、将牌靴处理洁净，斩成凉快，放入盐和料酒盐一会，葱切片，姜切丝待用；
3、粉丝控干后剪段，锅烧热少量油放入葱丝爆香，然后倒入粉丝，参加蚝油；
4、再放入生抽，白糖，虾酱煸炒，砂锅烧热后淋上香油，放入粉丝；
5、炒锅烧热少量油，放入葱姜爆香，然后放入螃蟹煸炒，淋上白酒，然后将螃蟹放在粉丝上；
6、砂锅放火上，小火盖锅焖一会，关火后撒些香菜和辣椒段即可。
食材预备
小梭子蟹适量，咸蛋黄，红辣椒，香葱，姜盐，胡椒粉，绍酒，淀粉适量。
过程
1、红椒洗净切块，蟹切块开用盐，胡椒粉，绍酒和少量干粉；
2、锅中适量油烧至5热，放入螃蟹炸熟捞出待用，蛋黄蒸熟压碎待用；
3、锅中少量油煸香葱姜，放入蛋碎，倒入蟹块，烹入料酒，加少量红椒点缀即可。
小贴士
螃蟹性寒，且是食腐动物，最好搭配上姜，醋来吃。
食材预备
螃蟹2只，老豆腐适量，紫菜少量，盐，葱姜蒜适量，胡椒粉，香菜。
过程
1、将螃蟹刷洗洁净，处理洁净，剁成块，姜切片，葱切段；
2、老豆腐切丁后放入加盐的开水锅中煮2分钟捞出待用；
3、砂锅中适量的水，放入螃蟹，大火煮开，撇去浮沫，小火再煲半小时；
4、然后下入豆腐，再煮10分钟，加盐胡椒粉，香菜调味即可。
