爆炒花甲怎么做好吃，其实很简略，这样做炒一盘不够吃
随着生活水平的不断提高，海鲜已经成为了生活傍边非常常见的一种食材，海鲜的种类是非常多的，在很多海鲜傍边，有一种海鲜，不仅价格便宜并且味道鲜美，可以说它是夜宵摊上面仅次于小龙虾的一道美味，那就是很多人去夜宵单都喜欢点一份爆炒花甲，这道快手小炒，做法非常简略，自己在家做也是非常便利的。很多人说炒花甲要先焯水，今天我们换个做法，相同鲜美好吃，花甲处理好了就不会有沙了。
爆炒花甲
【制作原料】：
花甲 500克
大蒜头 10瓣
葱 3根
干辣椒 8个
花椒 10粒
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
胡椒粉 适量
糖 少量
豆瓣酱 半汤匙
辣酱 2汤匙
【制作方法】：
1.准备好食材。
2.花甲加少量盐，油，浸泡一小时。
3.大蒜切碎，生姜切丝，葱切末。
4.捞出花甲控水。
5.起油锅，加入大蒜，生姜丝，花椒，干辣椒，葱花，炒出香味。
3.闻到香味后，倒入花甲。
4.看到花甲开口，加入料酒，生抽，白糖，胡椒粉，黄豆酱，辣酱，翻炒均匀。
5.翻炒的时分把布克新一代的油烟机开到最大档位，吸力超好，一点感觉不到呛，看到花甲全部打开，即可盛出开吃啦。
【一定要看的小提示】：
1.花甲买的时分要注意问问老板是不是吐洁净沙了。
2.豆瓣酱也可以用黄豆酱。
