英国作家罗伯特曾说：一旦洋葱从厨房里消失，人们的饮食将不再是一种趣味，而在中国洋葱也成为很多地方不可或缺的蔬菜，洋葱里含有的成分对身体健康有很多好处，那么洋葱酒精是生吃好仍是熟吃好呢？
洋葱含有的甲磺丁脲类物质有必定的降糖成效，曾被古人用来医治糖尿病。现代医学也证实洋葱的确能够降低血糖，而且不论是生吃仍是熟吃，都有很好的作用，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜，洋葱能预防骨质流失的作用乃至比药还要好，更值得注意的是洋葱的保健成效在短短12消失内就能收效，营养师建议我们最好生吃，且最好选择紫皮的来吃，相对于其他颜色的洋葱，紫皮洋葱含有更多的抗氧化花青素，还有硫化物含量更为丰厚，既能抗氧化还能降血脂。但是口味较辣，假如你受不了的话也可以在炖肉时候放上一些，或许把洋葱切成丝，当成蔬菜炒着吃可以起到解油腻的成效，更容易消化吸收。
天天生吃洋葱或喝洋葱汁，能预防胆固醇过高，有助于预防动脉粥样硬化。不过洋葱煮得越熟成效越差。
洋葱怎么做好吃？
下面介绍10种家常炒菜洋葱做法大全
一、洋葱猪肉饼
质料：面粉250克；盐两勺；水130克；紫色洋葱半个；猪肉馅250克；生抽两勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；鸡精一勺
做法：
面粉放进大碗加勺盐。参加温水，拌和均匀揉成面团，盖好醒半小时。
猪肉馅加适量盐、味精、生抽，黑胡椒粉，参加少数冷水。一个方向拌和均匀给馅上劲。
将紫洋葱切碎和猪肉馅一同拌和均匀。
将面团搓成长条。切成大小相同的面剂子，撒些面粉按平。
将面剂擀成皮放入馅料，象包大包子相同收口。收口朝下轻搓摁平。
电饼铛放少数花生油烧热，放入馅饼，一面烙出花后翻面烙别的一面。两面呈金黄色即可。二、西红柿炒洋葱
用料：洋葱2个；西红柿2个；盐；糖
做法：
洋葱切成小条。西红柿切小块。
炒锅油热后，下西红柿翻炒出酱汁，放入切好的洋葱，翻炒。待到洋葱变软，参加盐和糖，出锅即可！
三、洋葱炒牛肉
洋葱炒牛肉
用料：牛肉；洋葱；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；淀粉；糖
做法：
牛肉洗净切小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌一瞬间。下锅之前再放半匙色拉油拌匀。姜剁末。洋葱切条。
调汁：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。
起锅加油8成热后关火，将牛肉和洋葱过油捞出。
锅中留少数油，大火爆香姜末转小火，下洋葱牛肉翻炒。
倒调味汁后转大火，翻炒收汁，加少量料酒即可出锅。
四、洋葱炒马铃薯
洋葱炒马铃薯
用料
做法
马铃薯洋葱切片，尽量薄厚均匀。
油烧热，放入切好的洋葱，爆香然后放入马铃薯片翻炒，加盐生抽，炒到马铃薯看着轻轻有透明感
五、洋葱炒猪肝
用料：猪肝250g；洋葱1个；酱油1勺；盐糖少量；姜；料酒1勺；芡粉半勺
做法
猪肝洗净切片，用芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒拌匀腌20分钟
锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱片，少量酱油，盐，糖炒3分钟左右即可
六、洋葱卷铺盖
用料：鱿鱼两只；洋葱1个；生抽3匙；糖1匙；生姜；辣椒两个；盐；黄豆酱
做法：
鱿鱼焯水，然后下黄豆酱和辣椒，姜爆香，然后把洋葱放进去翻炒
放入鱿鱼翻炒，放糖，盐，生抽
炒熟后加点葱花出锅
七、孜然洋葱炒牛肉
用料：牛肉；蒜；姜；辣椒；洋葱；料酒；生抽；盐；生粉；芝麻；孜然
做法：
将牛肉切块用油、料酒、生抽、少量盐、生粉以及孜然粉腌制。
将蒜、姜、尖椒以及洋葱切好备用。
起锅倒油，起青烟后将腌好的牛肉倒入锅内猛火快速翻炒，翻炒顷刻将牛肉先盛出。
将蒜、姜、小尖椒放入锅内爆香。放入洋葱翻炒，加少量盐。
待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉，再加孜然粉以及少量芝麻，持续翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可出锅。
八、洋葱木耳炒腐竹
洋葱木耳炒腐竹
做法：
洋葱切块儿，木耳、腐竹泡发切段备用。
热锅凉油，中火热油六成热时下洋葱，炒至散开成片、出香味时，参加木耳转大火。
翻炒参加适量生抽，待洋葱透明、木耳开始发出啪啪动静时，转中火倒入腐竹。
参加适量蚝油，拌炒均匀，盖上锅盖焖顷刻出锅。
九、洋葱红肠咸马芬
洋葱红肠咸马芬
用料：红肠60g；洋葱110g；鸡蛋1个；细砂糖14g；玉米油60g；牛奶40g；低粉90g；泡打粉3g；小苏打1/8小匙
做法：
红肠洋葱切丁，锅内倒油放红肠炒香后倒入洋葱中小火炒软盛出备用。
鸡蛋加糖打均匀，参加玉米油拌和均匀，再加牛奶搅打成液体状。低粉、泡打粉、小苏打一同过筛，拌和成无颗粒的柔滑面糊。
再次拌和均匀，用小汤匙舀入独立纸杯中大约七分满。
入烤箱185度中层烤25~30分钟左右即可。
十、洋葱马铃薯饼
洋葱马铃薯饼
用料：马铃薯1个；鸡蛋1个；葱2根；洋葱半个；盐；胡椒粉；面粉1小碗
做法
马铃薯洗净去皮切丝，洋葱切丁，葱切碎。
大碗里放入面粉，然后参加马铃薯丝、洋葱丁、葱末、盐、胡椒粉。打一个鸡蛋，倒入少数凉白开拌和。稀稠能粘筷子为宜。
起锅油烧七成热，用筷子夹出马铃薯饼质料，放入油锅中，小火煎炸至金黄即可。
