品牌名称 公司名
阿五黄河大鲤鱼 河南阿五美食有限公司
八合里海记牛肉店 深圳市八合里海记餐饮文化有限公司
巴比馒头 中饮巴比食品股份有限公司
巴奴毛肚火锅 巴奴毛肚火锅有限公司
避风塘 上海避风塘美食有限公司
炳胜品味 广州市炳胜食艺餐饮有限公司
蔡林记 武汉蔡林记商贸有限公司
赤坂亭 上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司
翠华餐厅 翠华集团控股有限公司
大董 大董餐饮投资有限公司
德庄火锅 重庆德庄实业（集团）有限公司
点都德 广州市点都德饮食有限公司
鼎泰丰 鼎泰丰集团
东来顺 北京东来顺集团有限责任公司
丰收曰 上海丰收曰（集团）股份有限公司
狗不理包子 狗不理集团股份有限公司
广州酒家 广州酒家集团股份有限公司
海底捞 四川海底捞餐饮股份有限公司
胡桃里音乐酒馆 合纵文化集团
华菜士 福建省华菜士食品股份有限公司
黄记煌三汁焖锅 北京黄记煌餐饮管理有限责任公司
将太无二 北京将太无二餐饮有限责任公司
金百万 北京金百万餐饮娱乐有限责任公司
九毛九 广州九毛九餐饮连锁股份有限公司
老乡鸡 安徽老乡鸡餐饮有限公司
李先生牛肉面大王 北京李先生加州牛肉面大王有限公司
利苑酒家 利苑饮食集团
连咖啡 上海连隽商务咨询有限公司
楼外楼 杭州楼外楼实业集团股份有限公司
炉鱼 外婆家餐饮集团有限公司
鹿角巷 邱茂庭餐饮品牌管理(广州)有限公司
俏江南 俏江南股份有限公司
庆丰包子铺 北京华天饮食集团公司
全聚德 中国全聚德（集团）股份有限公司
瑞幸咖啡 瑞幸咖啡（北京）有限公司
萨莉亚意式餐厅 上海萨莉亚餐饮有限公司
三顾冒菜 成都司马餐饮投资管理有限公司
山东老家 广州市食尚国味饮食管理有限公司
上海小南国 上海小南国餐饮有限公司
蜀王 安徽蜀王餐饮投资控股集团有限公司
顺水鱼馆 重庆顺水鱼饮食文化有限公司
探鱼 深圳市甘棠明善餐饮有限公司
陶陶居 广州市食尚陶陶居饮食管理有限公司
唐宫 唐宫（中国）控股有限公司
同庆楼 安徽同庆楼餐饮发展有限公司
蛙来哒 长沙味之翼湘餐饮有限公司
夕卜婆家 外婆家餐饮集团有限公司
王品台塑牛排 王品（中国）餐饮有限公司
旺顺阁鱼头泡饼 北京旺顺阁美食有限公司
味千拉面 味千（中国）控股有限公司
喜茶 深圳喜茶投资有限公司
乡村基 乡村基(重庆)投资有限公司
小菜园餐厅 安徽小菜园餐饮管理有限责任公司
小肥羊 百胜（中国）投资有限公司
小蓝鲸 武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司
小天鹅火锅 重庆佳永小天鹅餐饮有限公司
小尾羊 内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司
杏花楼 杏花楼食品餐饮股份有限公司
徐记海鲜 湖南徐记酒店管理有限公司
杨国福麻辣烫 哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司
渝味晓宇火锅 重庆晓宇餐饮文化管理有限公司
张亮麻辣烫 张亮餐饮有限公司
正新鸡排 上海正新食品有限公司
知味观 杭州饮食服务集团有限公司
尊宝比萨 尊宝比萨（香港）饮食连锁有限公司
左庭右院鲜牛肉火锅 上海左庭右院餐饮有限公司
“中国餐饮品牌力100强”的评选以第三方大数据机构的行业数据为基础，评选范围涵盖全国370个主要城市、30万个餐厅和5万个品牌；在深度上，从餐饮品牌分类，到不同类型的细分业态，以及品牌的人气指数、好评度、创立时间、人均消费等不同层次进行了综合分析。
本次餐饮品牌力测评指标体系有五大维度、十一个指标，其中五大维度分别是品牌传播指数、品牌影响力指数、企业经营指数、品牌美誉度、品牌关注指数；十一个指标分别为人气指数、业内认知、专家评审、在线评论数、品牌忠诚度、门店数量、进驻城市等级、顾客好评度、餐厅星级、绝对票数、票数排名。
随着人们可支配收入的提高及消费观念的转变，餐饮业发展势头强劲。据数据显示：2017年我国餐饮行业收入达3.96万亿，年增长幅度保持在10%以上，而2018年上半年餐饮收入达到1.94万亿。
不仅餐饮行业规模逐年上涨，从2015年开始，餐饮业保持高于社会消费品零售总额的增长速度发展。2017年餐饮业在社会消费品零售总额中占比10.8%，发展潜力巨大。
而在本次上榜2018年餐饮企业100强的品牌中，绝大多数品牌集中在一二线城市区域，三四线相对较少。在餐品分布上，中餐连锁（44个）、火锅（19个）、简餐（16个），分别位列前三。
