江团鱼的粘液可以用面粉清洗，也可以用小苏打清洗。江团鱼的营养丰富，但是在清洗的时候非常麻烦，所以很多人放弃吃江团鱼的想法，其实只要用一点小方法，就可以轻易地将江团鱼上面的粘液冲洗掉，洗干净之后通过烹调能够品尝的美食。
江团鱼的鱼肉非常鲜美，并且也很有营养，但是在江团鱼的表皮上覆盖有粘液用手触摸非常的光滑，但是这种东西却没有毒素，只是如果不将这层黏液祛除的话，那么于会非常的腥，从而在饮食的时候会感觉到味道非常差，所以这层粘液是必须要去除。
江团鱼身上的粘液其实很好去除，可以将江团鱼放在水里焯一下，然后再将江豚鱼的身上涂抹上陈醋，放置半个小时之后用清水洗干净，也可以在江团鱼的身上涂抹玉米面，用手轻轻的搓，将黏液与面粉混合，然后再用清水将江团鱼洗干净就可以烹制。
二、江团鱼的营养价值及功效
江团鱼富含高蛋白，并且还有很多的微量元素，能够补充人体所缺的一些物质，同时对于一些心脏类疾病以及脑部疾病的人群，有很好的辅助治疗的疗效。吃了江团鱼之后，能够使自己的血管渐渐的软化，并且降低自身的血压，从而让脑梗或者是心梗类疾病降低发病率。
其实江团鱼营养价值和鲍鱼可以比美，对于一些体虚的人群可以适当的吃一些，例如将江团鱼熬煮成汤，每天喝一碗，效果十分的明显，并且将团鱼能够起到一些滋养的功效，尤其是在手术后出现免疫力差的人，喝江团鱼汤对身体是一种补充。
江团鱼还有一定的利尿功能，在女性生产之后适当的喝一些能下奶，并且在感冒咳嗽的时候，将团鱼还能够起到止咳的功效，对于滋补身体来讲，江团鱼的确是最好的选择，现在人生活压力大，饮食不规律往往会出现脱发的情况，那么江团鱼也能够解决这个病症。
