菊花红枣茶是传统的一款保健养生的茶品，他有极高的营养价值，但菊花性寒，味甘，体寒体质者不宜多喝，不然会加重体内的寒气。尤其是对于孕妇来说，孕妇免疫力低下，经常喝菊花茶会刺激脾胃，倒不利于胎儿的健康。菊花茶尤其不能和西瓜、螃蟹等一起吃，不然容易引起严重腹泻。
红枣温补，益气养脾，补气补血。而且红枣本身就是一位滋养脾胃的中药。是气血不足，消化不良等人的滋补佳品。菊花也可以消除胃部炎症，清热解火。它们搭配在一起，能减少胃炎、胃胀、呕吐等不良症状。坚持喝菊花红枣茶，还能消除水肿，去除人体内多余的湿气，和白菊花的禁忌一样，都是体寒的人不适合喝。
如果在清晨醒来，发现眼睛浮肿的现象，蘸取适量的菊花红枣茶，抹在眼周就会发现浮肿马上就会下去。由此可见，菊花红枣茶对人体的浮肿和肥胖都有一定缓解作用。红枣中含有丰富的胡萝卜素与维生素A。它们具有保护视网膜的功能，所以它们也可以预防视力下降，保护眼睛，减少一些眼科疾病的发生。
菊花红枣茶一般采用新疆大枣与干菊花制成，体质偏温则适当的提高菊花的量，体质偏寒则反之。首先，菊花拿80度左右的水冲泡，洗清菊花上残留的灰尘和油脂等。不过洗茶的时间不宜时间太长，如果太长，其营养成分也会随之流失。
倒出残留的茶液，重新加入开水，添加适量的红枣，静置一分钟，便可以食用。有些喜甜的人可以在其中加入适量的蜂蜜。不过需要注意的是，加入蜂蜜时需等菊花红枣茶变冷后方可，不然高温则会破坏蜂蜜中的营养成分。
