一、哪些彩礼需要返还
对于彩礼纠纷的解决，首先是要确定彩礼的范围，婚姻双方在婚前赠与财产大致包括以下几个过程：双方见面赠与见面礼，双方确定婚姻关系后订婚时送彩礼，农村叫过段钱;双方准备结婚选订结婚日期送彩礼，农村叫送日子钱;举行婚礼前送嫁妆钱，或送金银首饰，电器物质，或购房子钱;举行婚礼时过桥过路钱等;另外还有双方共同生活花费及置办酒席钱。由于双方当事人在认知角度上的不同，在司法实践中，这往往也是争议的焦点。
2、置办酒席，互赠礼物不应当算入彩礼范围内。生活消费，是为了两人共同生活得正常花费，置办酒席是举行婚礼的必要费用。因此，此种花费应当属于双方为了缔结婚姻的正常消费，不能算作彩礼。对于非金钱的彩礼，比如首饰，家电等，如果确实为一方所提供，可以认定为彩礼，进行分割，或作价补偿。
二、谁可以起诉返还彩礼
根据《最高人民法院关于适用中华人民共和国婚姻法若干问题的解释(二)》第10条规定，提起诉讼，要求返还彩礼的应该是当事人。对于已经缔结婚姻的，在离婚时要求返还彩礼的原被告自然是缔结婚姻的男女双方，不过对于已经给付彩礼但缔结婚姻的双方未办理结婚登记的要求返还彩礼的案件，笔者认为，在此，对“当事人”应该做扩张解释，即当事人也应该包括缔结婚姻双方当事人的父母。在中国的传统习俗中，儿女的婚姻被认为是终生大事，一般由父母一手操办，送彩礼也大都由父母代送，且多为家庭共有财产。
而在诉讼中大多数也是由当事人本人或父母起诉，因此为最大限度地保护公民的财产权利，防止应诉方以起诉人不适格作为抗辩，应当对“给付方”作扩大解释。同时，对于被告的确定问题也应引起注意，在实践中，诉讼方也通常把对方当事人的父母列为共同被告，要求他们承担连带责任，这种做法是可取的。
在习俗中，一般是父母送彩礼，也是父母代收彩礼，即使由本人亲自接收，儿女为表孝心，感激父母多年的养育之恩，也会将一部分交由父母。因此，为了保护公民的财产权利，诉讼中当事人双方可以是为缔结婚姻男女双方的父母。另有一种情况，媒人与收受彩礼方有利害关系，不认可将彩礼交送收受彩礼方，但给付方委托媒人递交彩礼，是否将媒人列为被告?这是可取的，因为按民法原理媒人属不当得利人，无偿享有彩礼，未完成委托事项。
