一、债务人不还钱怎么办?
可以提起民事诉讼要求还款以及超期的利息。
贷款人依法催收到期贷款，按照借款合同和担保合同(抵押或质押合同)的约定，贷款人将向法院起诉，法院会采取财产保全等措施，包括冻结借款人以及贷款担保人的所有银行帐户上的存款，查封已抵质押的财产等。
判决下来后，会依法强制执行(扣划存款，拍卖抵质押物等)财产以清偿银行的贷款损失。
具体包括：贷款本金，贷款利息，逾期利息和罚息，以及由此产生的一切诉讼费用，处置抵押(质押物)物变现时产生的相关费用等。
二、债务人不还钱，债权人可以收集以下的证据：
1、能够证明借款关系存在的借据、欠条或借贷合同等书面证据。
所以，如果双方签订了借条，那么要直接拿出借条来证明。如果双方没有借条，只是口头约定借钱的，债权人起诉时，要提供形成借款关系的时间、地点、金额。
并且，约定借钱时，如果有第三人在场的，要提供无利害关系的证人证言或证据线索。
2、双方约定了担保人的，要提供担保协议、抵押物以及担保人信息。
具体而言，要提供担保人的姓名、性别、年龄、工作单位和住址，双方签订了担保协议的，要提供书面担保协议或担保条款。
若是提供了抵押物，要提供抵押物的名称、数量、借款数额、存放地点和保管人的姓名。
3、借款人人逾期不还、未全还的证明材料和在诉讼期间主张权利的证明材料。
三、债务人不还利息怎么办?
借款合同多为有偿合同，借款人有支付利息的义务，如果借款人未按约定支付利息，则构成违约，借款人应承担违约责任。这种违约责任主要是因拒绝偿还利息所引起的。对于逾期期间的利息，能否计入本金计算复利，我国法律目前尚无明文规定，所以，只要不违反法律禁止的规定，对于逾期支付的利息应当可以计入本金计算利息。但公民之间的借款，出借人将利息计入本金计算复利的，不受法律保护主要是出于权利义务平衡考虑。如果人将利息计入本金计算复利的，其利率超过银行同类同期贷款利率四倍的，超出部分的利息应当不予保护。
