保管合同的终止，指合同债权债务关系的消灭。保管合同的终止分为一般原因的终止和特殊原因的终止。一般原因包括：合同规定期限届满;保管人返还原物;保管物灭失等，特殊原因包括：合同期限未满，寄托人请求返还或保管人提出返还保管物;双方当事人解除合同;学说上还认为可因保管人之特别承受而消灭。合同终止时，保管人应返还原保管物，寄托人应支付必要的费用和酬金(以有偿合同为限)，如有损害赔偿事宜，也应随之追偿。保管合同终止原因具体有以下几种：
(1)因履行而终止。履行合同是签订合同的最终目的，一旦当事人按照合同的规定全面履行了合同，双方当事人的权利义务关系自然归于消灭。所以因履行而终止是最基本的终止方式。
(2)因抵销而终止。抵销也是合同终止的方式，它实质上是合同履行的一种特殊方式。
抵销必须符合以下条件：
①当事人双方须相互负有义务;
②须双方的义务为同一性质，即同类的给付。如两项都是以货币履行义务的债务。它不要求数额或价值相等，数额或价值不等时，可以通过支付差价的方式抵销。如果当事人给付种类不同，则不能相互充抵。
③须双方的义务均到了履行期限。保管合同当事人的债权债务可因抵销而终止。如保管合同履行期限届满时，寄存方无力支付保管费的，保管方可留置部分保管标的物，在法定期限内，寄存方仍不支付保管费的，保管方可变卖留置物抵作保管费;双方当事人也可以通过协商的方式将部分保管标的物抵作保管费，从而终止合同关系。但法律规定不能抵销的情况除外。
保管合同的解除，是指合同订立以后、尚未履行或尚未全部履行以前，合同双方当事人提前终止合同，从而使原合同设定的双方当事人的权利义务归于消灭。合同是双方法律行为，因此合同的解除也应是双方意思表示一致的结果。单方意思表示即可达到解除合同的效果，必须是基于法律的明确规定。合同的解除大多数是当事人基于双方协议而解除。
一般地说，当事人双方协商变更或解除合同，提出变更或解除合同的一方，对合同的变更或解除负有责任;所以他对因合同的变更或解除而给对方造成的损失，应当负赔偿责任。如果是由于一方违约致使合同的履行成为不必要，另一方因此而提出变更或解除合同时，违约方仍应赔偿由此给对方造成的损失，尽管变更或解除权属于对方。
保管合同的签署证明该合同在法律上具有效力，出现任何违反合同内容的都将承担相应的违约责任。保管合同双方协议解除需要经过双方的同意才能正式解除，有过错要承担责任，有过错的，双方有约定保管费的，应在期限内支付保管费。
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