可以转让，作为著作权人，可以在签订出版合同中将合同转让给第三人。根据民法典规定，委托、雇佣合同及依附于主合同的从合同，是不能转让债权的。转让出版合同债权，不得损害出版社的利益。
1、基于个人特别信任关系发生的合同债权，这类合同债权因具有强烈的人身信任关系，故不得转让他人，比如委托合同、雇佣合同。
2、基于特定的债权人行为为内容的合同权利，例如竞业禁止协议。
3、属于从权利的合同债权，例如保证债权不得单独让与的从合同，但是如果从权利可与主权利分离而单独存在的，这类合同就可以转让。
债权人权利的转让，是不得以损害债务人的利益和不影响债务人的权利为条件的。因此，债务人接到债权转让通知后，除了可以提出债权无效、诉讼时效已过等抗辩事由外，当债务人对让与人享有债权，并且其债权先于转让的债权到期或者同时到期的，债务人也可以向受让人主张抵销。
二、出版合同中双方义务有哪些?
合同双方权利义务主要包括如下。
1、著作权人的主要义务：
(1) 不得一稿两报;
(2)不得侵犯他人著作权;不得剽窃他人作品;
(3)依约定期限交付作品;
(4)在约定期限内尊重出版者的专有出版权。
2、出版者的主要义务：
(1)依约定质量、期限出版作品;
(2)不得擅自转让专有出版权;
(3)支付稿酬;
(4)尊重作者的署名权，保持作品完整性权;
(5)重印、再版图书的应通知著作权人，并支付报酬;
(6)因故不能出版的应按一定比例支付基本稿酬，并将稿件退还作者;
(7)妥善保管原稿件，若原稿件毁损灭失，则承担不低于基本稿酬50%的赔偿责任。
综合上面所产的，出版合同的转让就意味着所有权出同样会转让出去，同时存在的合同出版的债权也是可以依法的进行转让；只要双方都同意，而且也签订了协议，那么就会受到法律的保护，所以，在处理的时候就一定要按流程来进行。
延伸阅读：
债权债务转让协议怎么写?
