一、学小吃技术合同该不该签?
该签。一般学习小吃技术都是需要签写合同的，这是为了约束双方的一种协议。
二、签订合同时要注意哪些内容?
一般填写合同的时候，总部都是有具体的合同，我们需要仔细看一下，看哪些条款是对自己有利的，能为自己提供什么，毕竟很多小吃合同都涉及到费用问题之类的。
1、商标、商号等的使用权
在绝大多数的特许连锁体系中，加盟总部拥有以下无形资产：商标、商号、产品、专利和专有技术等;
在签订加盟合同时，应准确清楚地说明总部拥有的无形资产，以及授权加盟店使用这些无形资产的种类和范围。
2、合同期限
合同期限即是加盟双方关系持续的时间。这一时间有长有短，短则3~5年，长则10年以上，没有具体的标准。在合同上，还应注明允许加盟店有延展期限的权利。如果合同上没有注明延展期限，而总部又不愿签订期限较长的合同，这很可能表明将来加盟店要续约时，不得不付出一笔高额的加盟费。
3、总部提供服务的种类
合同中要详细说明总部将对加盟店提供哪些服务项目，这些服务包括开业前的初始服务和开业后的后续服务。
三、合同终止的后果是什么?
合同一旦确立，就不能随意撕毁或中途终止。但是，也有加盟双方不遵守合同的事件发生。合同中应明确规定，任何一方违反协议到什么程度，另一方有权终止合同。当然，也应写明违反协议的一方是否有机会弥补其过失，以避免合同终止的后果。
一般来说，合同终止后，加盟者不能再使用总部所有的贸易商标、名称、各种标志和其它权利，在一定时期内也不得从事相类似的经营业务。
所以合同的作用是利大于弊的，签订合同后在后续的学习和加盟中都是有保障的。千万不能为了一时的省事而让一些不法商人逃脱了法律的约束。对自己后续的业务发展也是有好处的。
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