伤残鉴定如果已经做出不能撤销。如果不服，可以申请重新鉴定。如果只是递交了申请，还没有做鉴定的话，可以向原机关递交撤销申请。
根据刑事诉讼法，鉴定有争议可以申请重新鉴定，补充鉴定后，应当写出鉴定结论，并且签名。
对人身伤害的医学鉴定有争议需要重新鉴定或者对精神病的医学鉴定，由省级人民政府指定的医院进行。鉴定人进行鉴定后，应当写出鉴定结论，并且由鉴定人签名，医院加盖公章。
侦查机关应当将用作证据的鉴定结论告知犯罪嫌疑人、被害人。如果犯罪嫌疑人、被害人提出申请，可以补充鉴定或者重新鉴定。
《刑事诉讼法》
第一百四十八条
侦查机关应当将用作证据的鉴定结论告知犯罪嫌疑人、被害人。如果犯罪嫌疑人、被害人提出申请，可以补充鉴定或者重新鉴定。
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