劳动争议仲裁和诉讼的受理范围如下：
1、因确认劳动关系发生的争议;
2、因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议;
3、因除名、辞退和辞职、离职发生的争议;
4、因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议;
5、因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议;
6、法律、法规规定的其他劳动争议。
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解;不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
1、劳动仲裁申请书(详细陈述申请事项事实理由，一式两份或按被申请人人数提供;
2、申请人身份证明及复印件;
3、有委托代理人的，需当面签定并提交《授权委托书》，注明委托事项，同时提交受委托代理人的身份证复印件。如委托人的代理人是律师事务所派出的执业律师，应提供执业律师的证件复印件：如委托人的代理人是公民，应提供与委托人签订的不收费代理协议书，以及代理人和委托人之间的关系的法律资料;
4、被申请人工商注册信息资料;
5、申请人与被申请人存在劳动关系的证明材料(证明材料包括：劳动合同、暂住证、工作证、厂牌、工卡、工资表(单)、入职登记表、押金收据、以及被处罚凭证和被开除、除名、辞退、解除(或终止)劳动关系通知或证书等)。申请人提交证明材料时，应附原件及复印件各一份，审核后退回原件;
综上所述，员工和单位发生劳动纠纷后，大部分情况下都可以通过仲裁解决，劳动仲裁受理范围也很广，因为解除合同纠纷、辞退离职纠纷、工资报酬纠纷及工伤待遇纠纷等，都可以由仲裁委员会出具仲裁裁决书。申请劳动仲裁，应当在有效时间内，错过的话就只能直接去法院起诉。
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