打架是行为人没有控制好自己的情绪，通过打架来发泄自己的一个行为，打架无论在哪里，都会造成一定的恶劣影响，生活中，我们工作的岗位如果又出现员工打架的，一般都会开除主要的责任人，以及来告诫其他的员工，不要实施类似的行为。
先了解引起打架的事由，先从当事人一个一个了解，再通过其他在场员工进行了解。
了解完事情的经过，就找打架的员工一个个去聊，告诉他打架这件事违反了公司哪项制度，产生怎样的负面影响。
让打架当事人写检讨书，检讨书内容要包括事情的经过，违反了公司的什么制度，这件事产生什么影响，个人对这件事的看法及深刻认识到自己的错误。这是承认错误的一个证明。
处理结果：一般而言，如果出现在公司打架，建议打架当事人都要被开除，不论这个人对公司有何贡献，岗位有多么重要，至少要起到以儆效尤的作用，杜绝再发生此类事件。
当然，如果公司制度有其他规定，也可根据制度进行处理。
无论处理结果是怎样，都要以通告形式公布，让所有员工以此为戒!
1、构成轻伤以上结果的，直接报警，交给公安处理;同时公司以员工违法为由解除。
2、构成轻伤以下结果的，公司可以员工违纪为由依法解除。
3、无论如何，公司都不需要支付任何补偿。
根据你的描述，分析如下：
1、单据的签收是公司流程制度，客观的讲是不能存在个人喜好，东西只要是出库就必须有单据且有领料人的签名确认
2、整个事件的处理可以交由110处理
3、公司员工的离职，可以根据劳动法处理。公司可以要求员工把工作完整交接后，再离开。
劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的社会关系的法律规范总称。它是资本主义发展到一定阶段而产生的法律部门;它是从民法中分离出来的法律部门;是一种独立的法律部门。这些法律条文规管工会、雇主及雇员的关系，并保障各方面的权利及义务。
《劳动法》是国家为了保护劳动者的合法权益，调整劳动关系，建立和维护适应社会主义市场经济的劳动制度，促进经济发展和社会进步，根据宪法而制定颁布的法律。从狭义上讲，我国《劳动法》是指1994年7月5日八届人大通过，1995年1月1日起施行的《中华人民共和国劳动法》;从广义上讲，《劳动法》是调整劳动关系的法律法规，以及调整与劳动关系密切相隧的其他社会关系的法律规范的总称。
《劳动法》作为维护人权、体现人本关怀的一项基本法律，在西方甚至被称为第二宪法。
其内容主要包括：劳动者的主要权利和义务;劳动就业方针政策及录用职工的规定;劳动合同的订立、变更与解除程序的规定;集体合同的签订与执行办法;工作时间与休息时间制度;劳动卫生和安全技术规程等。
员工打架在单位也是有发生的情形的，打架是没有控制好自己的体现，在一定程度上属于不成熟的行为，打架不仅对自己会有影响，可能就会因为打架的行为被单位开除，被学校开除，还会因为打架的行为导致对方受伤等，所以打架是很恶劣的行为。
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