依据我国国有土地上房屋征收与补偿条例的规定，协议拆迁是有法律依据的，拆迁人与被拆迁人协商好补偿的问题后，就可以签订拆迁补偿协议。
《国有土地上房屋征收与补偿条例》第二十五条：房屋征收部门与被征收人依照本条例的规定，就补偿方式、补偿金额和支付期限、用于产权调换房屋的地点和面积、搬迁费、临时安置费或者周转用房、停产停业损失、搬迁期限、过渡方式和过渡期限等事项，订立补偿协议。补偿协议订立后，一方当事人不履行补偿协议约定的义务的，另一方当事人可以依法提起诉讼。
按照《民法典》（自2021年1月1日起施行）的规定：不满8周岁的未成年人和不能辨认自己行为的成年人是无民事行为能力人，民事活动由他的法定代理人代理。限制民事行为能力人指包括8周岁以上的未成年人;不能完全辨认自己行为的成年人。
实践中，和未成年人签订的情况比较罕见，常见的往往是与老年人签订，有的老年人事后被证明已患老年痴呆症。所以此类情形下签订的协议全部无效。而更离谱的则是，拆迁人往往不与房屋所有权人签订拆迁协议，即拆迁人常常会与被拆迁人的亲戚、朋友签订拆迁协议，这样签订的协议也是无效的。
在拆迁协议签订的过程中，法人或者其他组织作为拆迁人时，没有办理有关拆迁手续，即不具有拆迁资格时，签订的协议应当被认定为无效。
实践中拆迁方往往为赶进度，在法定手续不齐全的情形下与被拆迁人签订协议，这种情形下所实施的拆迁行为应当被确认无效，可以请求法院确定协议无效。
综上所述，政府在进行旧城改造的时候，往往会拆迁一些老旧小区，根据相关法律条例规定，征收部门可以和被拆迁居民签订协议，对双方关心的拆迁的各种事项规定好。在协议里面明确拆迁款数额及补偿方式、发放时间、违约责任等。
延伸阅读：
农村征地拆迁补偿标准
城中村改造的拆迁补偿标准
