增值税税率就是增值税税额占货物或应税劳务销售额的比率，是计算货物或应税劳务增值税税额的尺度。
根据确定增值税税率的基本原则，那么，最新增值税税率是多少呢？最新增值税税率具体如下：
一、基本税率纳税人销售或者进口货物，除列举的外，税率均为17%；
提供加工、修理修配劳务的，税率也为17%。
1、粮食、食用植物油。
2、自来水、暖气、冷水、热水；
煤气、石油液化气、天然气、沼气、居民用煤炭制品。
3、图书、报纸、杂志。
4、饲料、化肥、农药、农机、农膜。
5、农业产品。
我国增值税设置了一档基本税率和一档低税率，此外还有对出口货物实施的零税率。
6、金属矿采选产品。
7、非金属矿采选产品。
8、音像制品和电子出版物（自2007年1月1日起）。
9、二甲醚(自2008年7月1日起)、盐(自2007年9月1日起)。
10、国务院规定的其他货物。
但是国务院另有规定的除外。
《中华人民共和国增值税法（征求意见稿） 》第十三条 增值税税率：
（一）纳税人销售货物，销售加工修理修配、有形动产租赁服务，进口货物，除本条第二项、第四项、第五项规定外，税率为百分之十三。
（二）纳税人销售交通运输、邮政、基础电信、建筑、不动产租赁服务，销售不动产，转让土地使用权，销售或者进口下列货物，除本条第四项、第五项规定外，税率为百分之九：
1.农产品、食用植物油、食用盐；
2.自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、二甲醚、沼气、居民用煤炭制品；
3.图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物；
4.饲料、化肥、农药、农机、农膜。
（三）纳税人销售服务、无形资产、金融商品，除本条第一项、第二项、第五项规定外，税率为百分之六。
（四）纳税人出口货物，税率为零；国务院另有规定的除外。
（五）境内单位和个人跨境销售国务院规定范围内的服务、无形资产，税率为零。
第十四条 增值税征收率为百分之三。
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