茶叶的基本知识（了解茶艺基本知识）

　　茶叶的基本知识（了解茶艺基本知识）-17 09:34·神州茶韵喝茶，是一种生活方式。
　　有些人提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。
　　很多人喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解，比如六大基本茶类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙、红茶、黑茶
　　下面小编告诉你，最全的中国茶知识，建议收藏哦。
　　- 01 -
　　发 酵 篇
　　六大茶类的划分基础是由茶叶发酵的不同程度决定的。
　　发酵程度影响着茶的口感和功效，这是为什么你要了解它的原因。
　　发酵程度越高，茶性越温和，比如红茶、黑茶；相反，不发酵或是轻度发酵，茶性微寒，这类茶更适合降火去燥，脾胃较弱饮用更应适量。
　　- 02 -
　　品 类 篇
　　绿茶：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽
　　白茶：色白隐绿，汤色黄白，清香甘美
　　黄茶：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽
　　青茶：也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚
　　红茶：香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇
　　黑茶：茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚
　　口感的差别，只有亲自体验过后，才能感受茶的美妙有趣之处。
　　- 03 -
　　冲泡篇
　　不同的茶叶有不同的茶性，所以泡法不同，这样才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。
　　别人告诉你的方式不见得适合你自己，只要你自己喜欢就好。
　　- 04 -
　　储 存 篇
　　为了保持茶叶的活性和口感，干茶的储存也需要讲究一些。
　　茶叶储存三大原则：干燥、避光、密封。
　　绿茶、黄茶：密封后，放冰箱冷藏
　　白茶、乌龙茶：常温密封保存；长时间不喝，放冰箱冷藏
　　红茶：常温密封保存，切记防潮
　　黑茶：常温保存，阴凉通风、切记日晒
　　- 05 -
　　功效篇
　　绿茶——六大茶类之首
　　零发酵，茶多酚最多。
　　性微寒，微苦，回甘。
　　清热祛燥，提神醒脑。
　　不适合肠胃较弱的人群。
　　白茶——茶中珍品
　　轻度发酵，茶性清凉。
　　滋味清淡、回甘。
　　富含茶多糖，适合降糖需求人群。
　　黄茶——中国独有茶类
　　汤色杏黄清澈。
　　轻微发酵，口感清爽香醇。
　　富含茶多酚等。
　　提神醒脑，消食化滞。
　　乌龙——绿叶镶红边
　　又叫青茶，属半发酵茶。
　　绿茶和红茶之和，
　　提神醒脑，不宜空腹饮用。
　　红茶——世界人民最爱
　　茶性温润，口感甜醇，
　　提神消疲，生津清热。
　　黑茶——红、浓、陈、醇
　　后发酵茶类，微生物发酵。
　　香气独特，口感醇厚。
　　改善肠道环境，调节脂肪代谢。
　　茶，不是功课，不是束缚，不是只有＂懂＂的人才有资格爱茶。
　　茶文化博大精深，每一种茶，都有自己的特性，宛如芸芸众生，有谁敢说：能看懂每一个人？懂茶？不懂茶？有那么重要么？
　　其实懂不懂茶，真的不重要；重要的是，每天喝茶。
　　＂须知道茶之本，不过是烧水点茶＂。一款茶入了手，多用不同的方式方法去尝试。喝什么茶也不重要，适合自己的茶才是好茶。
　　茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于尘世偷来闲暇时间，不乏人生之乐趣。都说，＂茶品可清心＂，那么喝茶时，把身份放一边，把虚荣放一边，把贪欲放一边，＂心清可品茶＂。
　　以平常之心，喝盏中清茶，尝惬意时光。得半日之闲，可抵十年尘梦。喝茶，真的，只是一种生活方式。
　　不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶或茶道具，像极了生命中或凉或暖的时光。
　　不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。
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