第三节 细 菌 教材分析 细菌是我们平时接触最多的单细胞生物，它与单细胞动植物一样，个体微小、全部生命活动在一个细胞内完成；但是，细菌细胞的结构中没有成形的细胞核，细菌属于原核生物，而动植物的细胞有细胞核，属于真核生物，这是细菌和动植物的最大区别。本节教材主要讲述细菌的形态、结构营养方式和生殖以及和人类的关系。 教法指导 一、授课思路与方法 在生活、生产中我们经常利用或防范细菌，但因为它的微小我们不能直接用肉眼观察到它；所以在教学中应充分利用这两方面的有利因素以激发学生的学习兴趣。细菌细胞的结构与动植物细胞的结构有显著的区别, 在教学中应充分利用这个区别。另外，细菌不能直接用肉眼观察到细菌，在教学过程中多借助一些教具(挂图投影片等)进行辅助教学。授课方法可采用：①观察 讨论猜想 归纳总结；②举例分析 得出结论 应用；③看教材 回答问题 归纳总结。 二、课时安排 本节共安排1课时 教案实例 一、教学目标 (一)认知目标 1．理解细菌的基本形态和结构；理解细菌的营养和生殖方式。 2．了解细菌与人类的关系 (二)技能目标 培养学生的观察能力、分析、归纳、推理等思维能力。 (三)情感目标 1．通过对细菌正反两面方面作用(有害和有益)的学习,培养学生的辩证唯物主义观点。 2．培养学生学习自然科学的兴趣。 二、教学的重点和难点 1．教学重点：细菌的细胞结构和营养方式。 2．教学难点：营养方式式。 三、教学准备 1．细菌三种形态、具有荚膜和鞭毛的细菌、有益细菌用途的挂图。 2．细菌细胞和动植物细胞的结构模式图。 3．制作植物、动物、细菌的细胞结构比较表的投影片一张（具体见教案中的表）。 4．抹布 四、教学过程 （一）导入 出示较脏的抹布问：敢用嘴舐吗？为什么？若用嘴舐后可能会有什么后果？为什么？通过这四个问题的回答，引出细菌这两个字。进一步指出，一张旧纸币通常带有上亿个细菌一块抹碗布每平方厘米含有1千万个细菌等。 （二）细菌的形态和结构 1．细菌的形态 出示细菌三种形态挂图。指出这是在高倍显微镜观察到的三种细菌形状。这三种细菌分别称球菌、杆菌和螺旋菌。让学生猜想分别称球菌、杆菌、螺旋菌的原因。教师总结分别称球菌、标菌、螺旋菌的简单原因，并分别举出相应的细菌(葡萄球菌、大肠杆菌、霍乱弧菌)。 2．细菌细胞的结构 出示动植物细胞的模式图。出示以下内容的投影片并完成关于动植物细胞结构部分的填空(填有或无)。 细胞种类 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 动物 植物 细菌 提问动植物细胞的共同特点是什么。出示细菌细胞的模式图。提问细菌细胞与动植物细胞有何不同。通过学生讨论，教师引导后得出结论：细菌细胞中央有核区，但核区外面无膜，无成形的细胞核。提问细菌细胞与植物细胞有何相同点，细菌细胞与动物细胞有何相同点。学生归纳细菌细胞的结构。完成填表。 3. 细菌的其他结构 问题细菌是单细胞生物还是多细胞生物后举出常见的几种单细胞动植物。③衣藻和草履虫除了有一般的植物细胞和动物细胞外，有什么特别结构？这些结构分别有什么作用？ 指出：作为单细胞生物的细菌外层有的有鞭毛，有的有荚膜，并出示挂图。请学生猜想鞭毛和荚膜的作用。教师表扬学生的猜想后指出鞭毛和荚膜的作用。 （三）细菌与人类的关系 1．指出细菌在我们生活环境中到处存在，例如放在空气中的食物时间稍长就会腐败。 2．举例说明细菌的害处。使物品腐败、使人得病等,从而引出病原菌的概念。 3．指出细菌有益的一面，出示有益细菌用途的挂图并讲解。 （四）细菌的生活 细菌对人类关系这样密切，那么它的营养方式怎样呢？要求学生带着下例问题①大多数细菌的营养方式是什么？②根据所获取的有机物的来源不同，又可分为哪两种生活类型？③引起动植物尸体腐烂分解的细菌属于哪种生活类型？有益吗？为什么？④引起食物腐烂的细菌属于哪种生活类型？有益吗？⑤大肠杆菌属于哪种生活类型？有益吗？有什么作用？⑥根据细菌对氧气的需求，又可把细菌分为哪两种类型？⑦好氧性细菌与厌氧性细菌的区别在哪里？看教材第7页二、三自然段。 以上有些问题可要求学生讨论后再答。教师小结细菌的营养。 （五）细菌的繁殖 设问：上半年一碗菜放在厨里过一天就会腐败，这是为什么呢？为什么会这么快？教师释疑。指出：细菌繁殖方式是细胞分裂，即一个细胞分裂成两个细胞。在适宜的环境里（温度、湿度、营养物质合适等）细菌平均每20－30分钟就可繁殖一代。请同学计算一下，某个细菌若30分钟繁殖一代，12小时后细菌个数有多少？这说明什么问题？ （六）课堂小结 教师根据板书小结。 五、板书 第三节 细 菌 （一）我们周围有很多细菌 （二）细菌的形态和结构 1．形态：球状（球菌）、杆状（杆菌）、螺旋状（螺旋菌）等。 2．结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质、中央核区，无细胞核，另外有的细菌还有鞭毛、荚膜等结构。 （三）细菌与人类的关系 使食品腐败 1．有害细菌 病原菌：侵入动植物体内, 破坏其正 常的生理功能 2．有益细菌 （四）细菌的营养 1．营养方式:极大多数为异养型 腐生 获取有机物的来源不同 2．分类 寄生 好氧 对氧气的要求 厌氧 六、习题与解析 1．随堂练习 (1)细菌属于( ) (A)单细胞生物 (B)多细胞生物 (C)少数是单细胞生物，多数是多细胞生物 (D)少数是多细胞生物，多数是单细胞生物 (2)细菌细胞的结构具有( ) (A)细胞膜、细胞质、细胞核 (B)细胞膜、细胞质、细胞壁 (C)细胞膜、细胞核、细胞壁 (D)细胞核、细胞壁、细胞质 (3)有的细菌能侵入人体或动植物体，破坏其正常的组织，使之得病这些细菌叫( ) (A)病原菌 (D)腐生菌 (C)厌氧性细菌 (B)好氧性细菌 (4)判断：有的厌氧性细菌只能在无氧的环境中才能正常生活。( ) 2．课后作业 (5)细菌可分 、 、 三种状态，分别叫 、 、 。 (6)霍乱弧菌的繁殖方式是 。 (7)极大多数细菌与单细胞动物一样，需现成的 作为营养物质。 (8)有些细菌有荚膜，其主要作用是 作用。还有些细菌有鞭毛，其主要作用是 。 (9)所谓腐生细菌是因为这些细菌靠分解 的生物体而取得营养。所谓寄生是因为这些细菌是 生物体内获取营养。 (10)大肠杆菌大多 生活类型的细菌，并且有 于人。破伤风杆菌属 性细菌，腐烂的肉中生活的细菌属 生活类型的细菌，乳酸菌大多属于 性细菌。 (11)乳酸菌细胞与变形虫细胞的最大区别是 。 (12)夏天，同样的食物放在冰箱外比放在冰箱内更容易腐败。为什么？ 3. 参考答案 (1)A (2)B (3)D (4) (5)球状 杆状 螺旋状 球菌 杆菌 螺旋菌 (6)细胞分裂 (7)现成的有机物 (8)保护 运动 (9)已死亡 活的 (10)寄生 益 厌氧 腐生 厌氧 (11)变形虫细胞有细胞核而乳酸菌细胞无成形的核，它只有中央核区 (12)答：使食物腐败的细菌夏天时在冰箱外的温度条件下能够快速分裂，而在冰箱内的温度条件下分裂速度很慢，过相同时间在冰箱外食物的上细菌比冰箱内食上的细菌多得；所以，夏天相同的食物放在冰箱外比冰箱内更容易腐败。 4．简要分析 (4)厌氧性细菌有两大类，一类只能在无氧的环境下生活，另一类在有氧和无氧的环境中都能生活。 (12)在相同食物上的腐败细菌其繁殖速率与温度有很大的关系，极大多数细菌温度在30—40摄氏度间繁殖的速率最大。