第2节ampnbspampnbsp营养物质的作用（第2课时）第2节ampnbspampnbsp营养物质的作用（第2课时）

　　第2节 营养物质的作用（第2课时）
　　【课程导入】
　　一日三餐使得我们从食物中获取了各种各样的营养物质，例如糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水等，它们都是维持人体生命活动和健康的基础。每一种营养物质在人体内都担负着各种重要作用。
　　【聚焦课标】
　　1. 举例说出营养物质中的糖类、脂肪、蛋白质和水对人体的主要作用。——了解水平
　　2. 实验验证食物中的能量。——模仿水平
　　3. 认同人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求。——反应水平
　　【自主学习】
　　1.从出生到长大成人，人体的身高和体重都会增长，　　　 　是建造我们身体的基本物质，并具有重要的生理功能。
　　2.查阅相关信息，归纳各营养物质的主要生理功能。
　　营养物质作 用
　　糖类
　　脂肪
　　蛋白质
　　水
　　3.你在运动后会有饥饿感吗？　　　 　（a.肯定、b.否定）
　　原因： 。
　　4.在食物中能够为人体提供较多能量的营养物质是　　 　　、　　　　和　　　　　。
　　5. 能量的形式是多种多样的，能量的形式在一定条件下可以相互转换。你知道有哪些形式的能量？
　　【合作学习】
　　1.阅读相关信息，了解各种营养物质的作用：
　　（1）人体内含量最多的营养物质是　　　 　，它占体重的60%-70%，能　　　 　和
　　 　人体内的物质，还是人体内最好的润滑剂，及调节体温。
　　（2）　　　 　的主要功能是为人体的生命活动提供能量，人体所需能量的70%以上是由它氧化分解提供。
　　（3） 　　　 　 是在人体内的重要储能物质。
　　（4）建造人体的营养物质中，在人体内总量仅次于水的物质是　　　 　。
　　2.调查人体在运动后有无饥饿感
　　组别运动后有饥饿感的人数运动后没有饥饿感的人数
　　1
　　2
　　3
　　总计
　　由上述统计，得出调查结果： 。
　　尝试分析原因： 。
　　3.验证食物含有能量
　　（一）实验材料 。
　　（二）实验步骤
　　（1）按照图示安装实验器材。在试管内加入20ml清水，塞上瓶塞，插入温度计。注意温度计前端不要接触到管壁，记录起始水温。
　　（2）取干燥的食物，用解剖针固定，在酒精灯上点燃后迅速转移到试管低部，对水加热。 注意水温的变化。
　　（3）待食物燃尽，记录最终水温。
　　（4）用不同的食物进行实验，将实验结果填入下表。
　　食物名称起始水温最终水温温度上升值
　　分析实验数据，含有能量较多的食物是 。
　　【巩固练习】
　　1. 人体内的重要储能物质、也是组织细胞的重要结构成分的营养物质是（ ）
　　a. 淀粉 b.蛋白质 c.脂肪 d.水
　　2．人体生命活动最主要的供能物质是（ ）
　　a.蛋白质 b.糖类 c.脂肪 d.水
　　3．用于更新和修补组织细胞，是构成细胞必不可少的营养物质是（ ）
　　a.蛋白质 b. 脂肪 c.淀粉 d.水
　　4．下列等量营养物质中产能最多的是（ ）
　　a.蛋白质 b.淀粉 c.脂肪 d.水
　　5．饥饿导致虚弱时，最好的恢复体能的食品是（ ）
　　a.面包 b.鸡蛋 c.牛肉 d.肥猪肉
　　6．等量的下列食物中含有能量较多的是（ ）
　　a.牛肉干 b.馒头 c.蛋黄 d.花生