全麦、高膳食纤维、低脂肪？ 近日，上海市消保委将田园主义的一款全麦面包送往专业机构检测却惊讶发现，该产品 碳水化合物实际含量比标称的高出约16%，所含能量比标称的高出31%！#薇娅带货的低脂全麦欧包低标能量# 这样的产品不仅进过薇娅直播间，还被丁香医生推荐过...... 据上海市消保委30日消息，近日，上海市消保委将薇娅带货的田园主义低脂全麦欧包送往专业机构检测发现，这款面包 低标能量 。 31日，消保委又提供了更加专业精确的解读，数据显示，田园主义欧包碳水化合物、能量、蛋白质、钠的实测值均超过标示值，其中，碳水化合物的实测值是标示值的116%，能量值是标示值的131%。 图片来源：上海市消保委 不少消费者称，自己是为了#减肥#、控制碳水才选择了这款低热量的全麦欧包，按照自己现在的体重， 每天摄入热量不超过1200卡路里，才能达到减肥的效果，如果根据田园主义包装上的标称热量来计算，每天吃7个欧包就可以了。 但专家表示，按照实际检测数据，这款面包含有能量901千焦，也就是215卡路里（1大卡=4.19千焦），如 果一天吃7个，实际上摄入了1505卡路里，直接从减肥变成了增肥！ 图片来源：上海市消保委 在田园主义天猫旗舰店，这款产品的名称很长，还包括＂无蔗糖＂＂低脂食品＂＂健康零食＂＂代餐饱腹＂等标签。根据田园主义店铺介绍， 该产品销售额位列今年五月全麦面包品类第一，月销量超过20万。 图片来源：电商旗舰店截图 一时间众多消费者批评＂虚假宣传＂，对于薇娅选品团队是否需要承担责任的讨论也随之而来。 30日晚，田园主义官方作出回应称，检测报告由正规公司出具，且田园主义一直非常重视食品原材料的资质，欢迎友善监督和积极建言。 至于评论区消费者＂ 明明虚假热量，却用原材料洗地＂＂顾左右而言他 ＂的看法，田园主义则称＂ 我们的产品都是有正规质检报告的，另外检验批次和样品数等因素不同，也会导致检测结果的差异 ＂，也有网友表示，会一直支持田园主义的产品。 曾获元气森林天使投资 天眼查数据显示，田园主义背后的杭州轻食主义曾于去年12月获得元气森林的天使投资，元气森林目前持股20%。 自元气森林入股杭州轻食主义后，杭州轻食主义旗下品牌＂田园主义＂开始为行业所关注。通过入住各大电商平台以及各种营销策略的使用，田园主义迅速累积众多用户。 图片来源：天眼查App截图 官网信息显示，田园主义是一个低脂健康轻食品牌，致力于为用户提供低脂、健康的轻食食品。主要产品包括全麦面包、低脂鸡胸肉、全麦高纤饼干等。 目前田园主义已经拥有104万粉丝，好评远超其他同类品牌。 在电商旗舰店，＂田园主义＂宣称依据＂生意参谋＂西式糕点类目2021年5月行业统计数据，其 全麦面包销售额NO.1 。 图片来源：电商旗舰店截图 其官网称，田园主义产品受到了众多网红媒体和大V的支持和推荐，仅一款健康全麦欧包的淘宝月销售额就超过8万。即便是直接搜索＂全麦面包＂品类，田园主义的销量，也可以称得上是电商平台数一数二的主打烘焙的轻食品牌。 公开信息显示，作为杭州轻食主义的第二大股东，元气森林公司目前涉足饮料、轻食、快餐、啤酒等多个品类，今年4月的＂0蔗糖·低脂肪＂气泡水事件一度引起广泛关注。 全麦并无神奇作用 在电商平台上不少商家宣称全麦面包具有 ＂无蔗糖＂＂低脂＂＂健身＂等功。记者看到全麦粉含量也是从20%—50%不等，让人眼花缭乱。 图片来源：电商旗舰店截图 2018年年底，中国焙烤食品糖制品工业协会等单位推出《全谷物焙烤食品》推荐性团体标准，参考国际标准对全谷物含量及标注情况进行规定。依照该标准，全麦面包不是必须100%全麦，含量≥27%即可。不过由于是非强制性标准，执行的企业并不多。大多数产品中只要含有全麦成分都被称为＂全麦面包＂。 一位业内人士表示，目前国内真正意义上的全麦粉原料很少。从工艺角度来说，由于整粒研磨工艺较少，且胚芽容易霉变，因此市面上所售的全麦粉多采用胚芽+麸皮+胚乳回填的方式制成复配粉。因各地、各季小麦成分含量不同，且缺乏强制性标准，因此各全麦粉生产企业回填成分时采取的比例也不尽相同，执行的企业标准也是五花八门，＂添加了多少麸皮、胚芽你并不知道＂。 食品科学作者云无心也认为，很多产品的全麦功能声称存在问题，＂全麦只是微量元素、膳食纤维多一些，并不是有什么神奇作用，还是应合理膳食。＂ #食品##健康##饮食健康# 大嘴情报员/文 （张兰 张雅婧综合上海市消保委、@田园主义轻食家、新京报、红星新闻、中国证券报等）