春色正浓时,选一款适宜可口的美酒,在微醺之时感受此刻春光正好,但在葡萄酒品鉴过程中,要全方面感受三个感官元素:观色、闻香和品味,就必须涉及到存酒和醒酒文化。 存酒 保持一瓶红葡萄酒的风味和口感需要技巧,若要长期保存一瓶红葡萄酒需要有着良好的保存环境。 / / 首先,在储存葡萄酒时,切忌剧烈的温度变化。最佳的保存温度在12到14度之间。 / / 其次,葡萄酒的饮用室温指的是"法国室温"而非其它地区的室温。法国气候不炎热,对于法国葡萄酒而言,通常在16至18度。 / / 另外,在长期储存时,建议将葡萄酒平放,若有条件,应该定期定向将葡萄酒旋转45度,以保风味。喝不完的红葡萄酒,可以装入更小的瓶内。或者使用抽气塞或氮气瓶,可以适度延长红葡萄酒饮用期限。 醒酒 在酒文化中,经常有人将陈年已久的葡萄酒比作是"沉睡的美人",葡萄酒是沉睡的,在欣赏美人的美貌之前,我们需要先将美人唤醒。 醒酒是指将瓶中的葡萄酒倒入另一个容器(通常为醒酒器)中,从而分离出酒液中的沉淀物,或让葡萄酒适当接触氧气以充分释放其香气与风味的过程。 醒酒通常是为了让葡萄酒的风味和口感更上一层楼,但若是醒酒不当的话,再好的葡萄酒也会被糟蹋得一无是处。那么醒酒的度该如何拿捏,醒酒多长时间才合适?一般来说,葡萄酒越年轻,单宁含量和酸度越高,所需的醒酒时间就越长。 那到底应该怎么醒酒呢?首先是视觉观察酒液,确认酒液是否澄清。然后将葡萄酒倒入醒酒器中,注意倒酒的速度不应过慢,最好将酒液倒在瓶颈的位置,同时醒酒器和瓶口之间的角度不宜过大,这样才能使酒液在醒酒器中形成旋流,增大酒和氧气的接触面积,加速酒的"苏醒"。 从存酒到醒酒到品酒,想要品味一款葡萄酒的醇香,需要专业知识和时间精力。卡萨帝智能酒柜,以现代科技,助力你品味浓醇,让你享受专业的智能葡萄酒管家服务。 酒柜自带智能触摸屏,可以实时显示酒柜内藏酒的数量、酒款图、评分获奖、所属酒庄及酿酒葡萄品种详情等信息,让你对你的藏酒了如指掌;RFID全自动识别酒架,能通过葡萄酒瓶身上的RFID标签,精准识别每一瓶葡萄酒,实现可视化智能存、取酒。 葡萄酒的存储最担心温度波动,卡萨帝智能酒柜通过海尔智家APP,可以远程控制酒柜温度、接收忘关门报警、超温报警等,安心存好每一瓶佳酿。 葡萄酒教会你做时间的朋友,而卡萨帝酒柜也在时间中不断成长进步。如今卡萨帝给与的不仅是家电,更是营造了一种高品质生活,在精致的生活场景中,品味生活真谛,感悟家的艺术。