甲鱼有公母之分，很多人买的时候都非常纠结，不知道要买哪个好，其实公母甲鱼吃起来都是一样的，没必要特意选。公甲鱼好还是母甲鱼好
　　公、母甲鱼的营养成分是同样的，没什么差别。但是野生甲鱼比养殖的，其营养价值就高很多，原因是养殖甲鱼用饲料催长，生长周期太短。
　　甲鱼炖枸杞的做法
　　原料:甲鱼500克、枸杞子25克、大葱5克、姜4克、料酒3克、盐3克
　　做法:将甲鱼宰杀,去内脏,洗净切块,用沸水烫一下,捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。将甲鱼、枸杞子装入沙锅,加入葱、姜及适量清水,用微火炖15分钟,去掉葱姜,加入料酒、盐,再用微火炖至熟烂即可。
　　甲鱼裙边的营养价值
　　1、甲鱼裙边肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
　　2、甲鱼裙边亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
　　3、甲鱼裙边还能＂补劳伤，壮阳气，大补阴之不足＂
　　4、食甲鱼裙边对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
　　甲鱼的食材选购
　　甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品。那我们在选购食材时应该注意哪些问题呢?
　　1、看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼;反之，为劣等甲鱼。
　　2、抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。
　　3、主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。
　　4、试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

红烧鸭子配什么菜好吃食谱推荐红烧是我国的特色做法之一，例如红烧排骨红烧鱼等，做出来的菜肴色泽和口感都是很不错的。那么，红烧鸭子配什么菜好吃？红烧鸭子配什么菜好吃红烧鸭子可以放的配菜芹菜香菜青椒土豆笋等，在鸭肉啤酒鸭用什么鸭子好常用麻鸭啤酒鸭是鸭子的著名做法之一，这道菜的主要食材就是啤酒和鸭子，鸭子的种类很多。那么，啤酒鸭用什么鸭子好？啤酒鸭用什么鸭子好常用麻鸭，一般的鸭子也都可以。食材用料麻鸭一只啤酒一瓶莴笋1吃鸭头对身体有害吗什么样的鸭头好吃鸭头很多人都喜欢吃，鸭头经过加工后味道特别好，那么吃鸭头对身体有害吗，什么样的鸭头好吃呢，下面整理了一些资料，一起来看看吧。吃鸭头对身体有害吗一般来讲吃鸭头并没有什么危害，只是要注鸭头可以吃吗鸭头有多少热量呢大家在生活中应该都听说吃鸭头吧，或者你们自己应该也吃过鸭头吧，今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟鸭头可以吃吗，以及鸭头有多少热量呢，跟着小编我们一起来学习吧。鸭头可以吃吗鸭头是鸭头不能和什么一起吃鸭头禁忌人群鸭头虽然好吃，但是在吃的时候也是有很多注意事项的，一般来说，在吃鸭头的时候，不要同时吃鳖肉兔肉梨板栗等食物，它们与鸭头同吃的话可能会导致身体不适。鸭头不能和什么一起吃1。鸭头不宜和鸭头里面的脑浆能吃吗吃鸭脑好吗很多人在吃鸭头的时候会把鸭头里面的鸭脑给扔掉，其实这是个好东西，鸭脑里面含有很丰富的营养物质，是可以食用的，不过一定要吃健康并且新鲜的鸭脑，老鸭的鸭脑就不要吃了。鸭头里面的脑浆能吃鸭头是发物吗吃鸭头的利弊鸭头不是发物，大家可以放心食用，虽然说大部分家禽类的手足头都是发物，不过鸭头是个例外，它含有一种特殊的营养成分，可以让它对身体不会有影响。鸭头是发物吗鸭头不属于发物。鸭头中大量的烟孕妇能吃鸭头吗适可而止孕妇是可以适量的吃一些鸭头的，不过要注意适可而止，因为鸭头大部分都是辣卤的，孕期吃太辣或者太多卤味其实没有什么好处，所以孕妈妈可以偶尔解下馋，不要经常吃。孕妇能吃鸭头吗怀孕期间可以鸡胸肉是优质蛋白吗鸡胸肉属于蛋白质还是碳水都说在减肥的时候要多吃一些优质蛋白的食物，所以鸡胸肉一般都是首选，这鸡胸肉是属于优质蛋白吗？鸡胸肉是属于蛋白质还是碳水？鸡胸肉是优质蛋白吗按照100克来计算每100克总卡路里133鸡胸肉怎么做嫩而不柴鸡胸肉是鸡大胸还是鸡小胸鸡胸肉可以说是减肥之中吃的最多的肉类，但是鸡胸肉做不好的话就会很柴一点都不好吃，要怎么做鸡胸肉才会嫩不会柴呢？鸡胸肉怎么做嫩而不柴其实，鸡胸肉想要做的嫩而不柴，方法并不难，只需要多鸡胸肉热量鸡胸肉减肥原理鸡胸肉可以说是在减肥餐中最常见的，这是不是因为鸡胸肉热量比较高的缘故？鸡胸肉可以减肥的原理是什么？鸡胸肉热量每100克的鸡胸肉所含有的热量为133大卡，只有5克的脂肪。因此适当烹饪